mercoledì 20 maggio 2015

La mia piccola mangiona!

martedì 19 maggio 2015

Farro con mazzancolle, zucchine e scorzetta di limone

Quando arriva il caldo si ha voglia di qualcosa di fresco...
Ma anche di buono, appetitoso, profumato, genuino. Così si pensa subito alle insalate di ortaggi, di pasta, di riso, di cereali...
Oggi vi propongo un farro con mazzancolle, zucchine e scorzetta di limone.
Semplice e buono come piace a me. Ma mi sa anche a voi...


Ingredienti per 4 persone:
100 gr di farro
20 mazzancolle
2 zucchine
1 limone non trattato
olio evo
sale

Portare a bollore l'acqua salata per la cottura del farro. Nel frattempo in una padella fate cuocere le zucchine (tagliate a rondelle) e le mazzancolle (sgusciate) con l'olio e il sale. Basteranno 5 minuti non di più. Le zucchine devono restate croccanti e le mazzancolle appena cotte. Quando il farro sarà cotto, scolatelo e mescolatelo agli altri ingredienti. Aggiungete la scorzetta del limone affinché si amalgami agli altri sapori e lasciate raffreddare come un'insalata fredda. Ottima per un buffet, da portare in spiaggia o in ufficio.
Provate per credere...




venerdì 15 maggio 2015

Pennoni al pomodoro con ricotta di bufala e menta

Oggi preparo per voi un primo piatto che piacerà a grandi e piccini.
Un sughetto di pomodoro semplice ma fatto per bene con la polpa di pomodoro Pomì.
La conoscete tutti Pomì...vero? la pubblicità, lo slogan che è rimasto nell'immaginario di tutti, che segna un'epoca . O così...o Pomì.
Il legame solido e diretto con il mondo agricolo e con il territorio è tra gli elementi principali della forza di Pomì: solo chi può controllare direttamente produzione, raccolta, trasformazione e confezionamento è in grado di certificare che il pomodoro sia al 100 % di origine italiana.
E Pomì sceglie di fare le cose per bene, sceglie i pomodori maturi e crea delle salse e dei concentrati dolci, saporiti che bene si sposano a tantissimi piatti.
E sceglie di farlo nella Food Valley, tra le province di Parma, Piacenza, Cremona e Mantova, proprio in quel fazzoletto di Italia che tanto amo.

Oggi ho scelto la polpa di pomodoro, un classico della nostra cucina italiana e l'ho accompagnata alla pasta, alla ricotta e alla menta fresca .  Una ricetta per tutti anche per i vegetariani più convinti.
Pronti per questo piatto che ha il sapore dell'estate?
Se andate sul sito Pomì troverete la mia ricetta e molte altre ancora.


giovedì 14 maggio 2015

Ero in missione speciale...

Agente 007 Missione Vacanza, presente.
Nel cuore del Chianti, in provincia di Siena, un solo colore: il verde, a fare da cornice a Villa Nova, la casa che ho scelto fra le tante proposte di Solo Affitti Vacanze per trascorrere un week end all'insegna del benessere per gli occhi, per la mente, per l'anima, per il palato. Due giorni da ricordare e da condividere  con voi, certo. Perché lo sapete, quando ho la possibilità di vivere qualcosa di bello, buono, giusto, mi piace raccontarvelo. Quando viaggio quello che cerco è poter raccontare una bella storia.
Villa Nova, una casa vacanza a Castelnuovo Berandenga, un piccolo angolo di paradiso nel cuore del Chianti.  Un sogno per chi ha voglia di staccare con il mondo e concedersi una vacanza rilassante.
Ho cercato di farvi assaporare ogni attimo vissuto, ho cercato attraverso Istagram, twitter e facebook di condividere con voi ogni scatto, ogni profumo, ogni assaggio di questa vacanza e siete in tanti ad averlo apprezzato.
Per chi non fosse riuscito a seguirmi sui social, un assaggio delle foto e soprattutto del video di questa stupenda casa. Di questa splendida esperienza.
A volte si cerca l'impossibile quando a pochi km da casa nostra c'è una realtà possibile da vivere. Io l'ho trovata qui.

Vi lascio al video, fatemi sapere cosa ne pensate...

  

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