lunedì 26 aprile 2010

Pollo al curry e mele



Sabato sera sono stata al ristorante indiano, non ero mai stata, mi mancava l'indiano.
Ho provato il vietnamita, l'africano, il libanese e poi i classici cinesi, greci e giapponesi, ma l'indiano speziato mi mancava.

E devo dire che è stata una piacevole sorpresa. Menù semplici ricchi di spezie e ... di pollo.

E già, il pollo fatto in mille modi, alla menta, (che presto proverò a fare), allo zenzero, con gli anacardi, piccante e il classico pollo al curry che è un must.

Questa sera l'ho preparato anche io e ho aggiunto le mele. E' venuto buonissimo.

Una ricetta che vi consiglio di fare, perchè veloce, facile ... e come potrebbero non esserlo le mie ricette? e piacevole quando si hanno amici a cena e si vuol fare bella figura con un piatto unico, particolare e ben riuscito.

Ingredienti: per 4 persone

700 gr di petto di pollo ( 4 petti di pollo)
2 mele
1 cipolla
sale e pepe q.b.
un bicchiere di latte
un bicchiere di brodo vegetale
un bicchiere di vino bianco
un pò di farina
olio extravergine d'oliva
curry in polvere


Io lo preparo così:

Taglio i petti di pollo in piccoli pezzi, aggiungo sale e pepe e li infarino.
Nel frattempo in una casseruola faccio soffriggere la cipolla a cui, una volta dorata, aggiungo il pollo.
Verso il bicchiere di vino bianco e lascio evaporare.
A questo punto aggiungo il curry in polvere e il bicchiere di latte, mescolo e continuo la cottura con il brodo vegetale e le mele tagliate a pezzetti.
Lascio cuocere per 15 minuti e voilà, il pollo al curry e mele è pronto.
Nel frattempo ho preparato un orzotto lesso da accompagnamento.
Ma sarebbe ancora meglio del riso basmati....molto indiano.

Il sommelier consiglia: Bastianich - Colli Orientali del Friuli, Friulano Plus 2007


2 commenti:

Daniela Mazzone ha detto...

Ciao Angela,
stasera ho preparato questa ricetta ed è stato un vero successo. Solitamente sono molto critica nei confronti delle cose che cucino, ma devo dire che questo piatto mi ha proprio soddisfatto ed è un'idea per quando avrò amici a cena... Grazie mille... proverò presto altre vostre ricette...
ciao ciao

segretaria ironica ha detto...

devo assolutamente provarlo, sembra buono ed originale....

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