mercoledì 28 aprile 2010

Torta di mele di Mimma


Questa torta di mele ha una lunga tradizione. Un pò come la pastiera che ha preparato Paola nel suo splendido blog di cucina Le ricette perfette, questa ricetta "segreta" è stata tramandata da una vecchia signora a mia madre che, di conseguenza, dopo averla custodita per anni, l'ha passata a noi figlie.

Ingredienti:
7 cucchiai di farina
7 cucchiai di zucchero
2 uova
1 bicchiere di olio
sale
latte
1/2 bustina lievito
buccia 1 limone
vanillina
6 mele

Sbattere le uova con lo zucchero e la buccia di limone. Aggiungere la farina, l'olio, un pizzico di sale e 2 cucchiai di latte e la vanillina. Per ultimo il lievito.
Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare e versare il composto. Aggiungere poi le mele in piedi tutte a fettine sottili sottili.
In forno a 160° per circa 40 minuti. Spolverare di zucchero a velo.
Deve rimanere molto molto morbida e soffice.

Il sommelier consiglia: Giacinto Gallina, Moscato d'Asti DOCG Farfarello

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Stefy e Rosy "Il tempo delle mele"



7 commenti:

  1. oh no, ho letto solo ora di questa meravigliosa torta, come faccio, mi è venuta una grandissimissima voglia di cucinarla adesso e non posso!!!!!
    complimenti per le foto tesoro e grazie per il complimento al mio blog!!

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  2. Chiara, grazie!!! ho già aggiornato l'elenco partecipanti. a presto!!!

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  3. quanto si conserva?grazie Paola

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  4. L'ho provata ieri sera: una delusione. Molto unta e poco consistente..tipo poltiglia. Cosa è andato storto? Di solito le tue ricette mi vengono bene. Peccato.

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