lunedì 3 maggio 2010

Stufatino di fave fresche


Come promesso, ecco un'altra veloce e ottima ricetta leggera, ideale per la stagione in arrivo.
Ingrediente principale le fave fresche.

Ingredienti:
2 cipolle
2/3 pomodorini
foglie alloro
1 dado
1/2 bicchiere acqua
olio
pepe
noce moscata

Preparate un leggero soffritto di cipolla in olio extra vergine d'oliva e versate le fave fresche pulite e lavate. Aggiungete un dado per insaporire, l'alloro, i pomodorini, il pepe, la noce moscata e l'acqua.
Coprite e lasciate stufare a fuoco medio per circa 20 minuti, finchè le fave non diventano morbide.

Un ottimo contorno, con un leggero retrogusto amarognolo sfumato dalla dolcezza delle cipolle.

Il sommelier consiglia: De Conciliis, Cilento Fiano DonnaLuna 2008

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