venerdì 14 maggio 2010

Un raggio di sole


Dopo giorni di interminabile pioggia, finalmente un raggio di sole.

Sono in cucina, finestre aperte, sole che scalda il cuore e leggera brezza che fa star bene.
Sto mangiando il mio piatto preferito, che mi preparo sempre quando sono sola, quando Chri non torna a pranzo.
E credo che stia per diventarlo anche del mio bimbo di 10 mesi....apre la bocca e ne vuole ancora.
Il filetto di pomodoro con basilico fresco non ha mai avuto rivali! Almeno per me.

Tre aggettivi per definirlo: semplice, onesto, buono.


Ingredienti: per 4 persone

500 gr di Spaghetti Pastificio Maiella
Una confezione di pelati di pomodoro
basilico fresco in abbondanza
Olio extravergine
sale
aglio

Preparazione:

Porto a ebollizione l'acqua.
Nel frattempo preparo il sugo facendo soffriggere una testa d'aglio con l'olio in una padella.
Quando l'aglio inizia a dorarsi aggiungo i pelati, il sale e il basilico. Lascio cuocere a fuoco medio.
Intanto lascio la pasta molto al dente e quando il sugo è pronto, faccio terminare la cottura degli spaghetti in padella.

Il sommelier consiglia: Mustilli - Sannio, Piedirosso 2007

1 commento:

Claudiaacq ha detto...

Ciao Angela! Sono capitata per caso in questo vecchio post... vi seguo comunque da moltissimo e dal vostro sito ho preso un sacco di ricette! Ma lo sai che abbiamo entrambe un bimbo quasi della stessa età e siamo anche 'quasi vicine di casa'??? claudia ;-))

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