venerdì 23 luglio 2010

Insalatina di gamberi, pesche e basilico



Nulla di più semplice e stuzzicante.
Sapete bene quanto mi piace la frutta e in questa calda stagione la metterei proprio ovunque.
La ricetta di oggi è molto rapida e a mio avviso originale in quanto generalmente si tende a preparare i gamberi nelle versioni più tradizionali ( in salsa rosa, saltati in padella, arrotolati nella pancetta...) ma la versione light con le pesche ve la consiglio perchè dà un tocco di esotico che in questo periodo non guasta e ci fa sognare mete lontane e paradisiache.
E poi non dimentichiamo che dovrete stupire i vostri ospiti.
Tempo di preparazione 10 minuti, risultato 10 e lode!

Buon fine settimana a tutti voi.


Ingredienti: per 6 persone
6 pesche nettarine
1/2 kg di gamberi o mazzancolle
basilico fresco
sale e pepe q.b.
olio extravergine d'oliva
sesamo tostato

Preparazione:

Per prima cosa pulisco i gamberi, li privo della vescica e del carapace e li lesso in acqua bollente per pochi minuti.
Nel frattempo lavo e affetto le pesche e quando i gamberi saranno pronti assemblo il piatto.
Pesche a fettine, gamberi interi, basilico fresco, olio, sale, pepe e sesamo tostato.
Bon Apetit.
Il sommelier consiglia: Gewurztraminer Elena Walch, 2009

7 commenti:

meggY ha detto...

Ciao Angie, ma che meraviglia!Bellissimi questi gamberi..sembrano proprio "cicciotti" e super saporiti!Il basilico lo adoro su e con tutto e le pesche completano l'opera, dolcezza, sapore e freschezza in un unico piatto, perfetto per l'estate!
A me piace fare gli scampi con le pesche e la menta, direi che come preparazione è proprio sorella della tua!
Buon week end ragazze baci

Meg ha detto...

Che ricetta particolare, molto invitante! non avevo mai sentito di gamberi e pesche, ma vedo che anche Meggy li ha già provati.
Complimenti anche per le altre ricette, mi piace il tuo blog ;9
Ciao!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

molto molto interessante questo piatto colorato goloso e fresco!!magari perfetto anche da mangiare al mare ma sotto l'ombrellone:D!!bacioni imma

Claudia ha detto...

Ciao Angela, grazie di aver lasciato un commento al mio blog per la torta paradiso.. non potevo correre immediatamente da te!! Bellissimo il tuo blog.. e anche questa tua ricetta fresca.. Non ci crederai ma per stasera avevo in mente di fare un'insalata di pollo con le pesche pensa te.. :-)))) bacioni e vieni a trovarmi presto ci conto ok??? buon w.e. .-)

Chiara Maci ha detto...

Sorellina concordo in pieno :-) Ottima, fresca e da rifare!

Angela Maci ha detto...

Grazie ragazze per gli splendidi commenti..
Un bacio a tutte e buon week end

Patricia ha detto...

Aprovo in pieno, Anch'io amo la frutta con pesce, carni o insalate:)
Un abbraccio!
Patricia

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