domenica 4 luglio 2010

Muffin alla carota


Negli ultimi giorni sono particolarmente attratta dall'arancione. E' decisamente il mio colore dell'estate 2010. Sarà per i miei capelli, che dopo anni di colorazioni home-made hanno questi splendidi riflessi stile Brambilla. Sarà perchè i cibi arancioni fanno bene all'abbronzatura. Sarà perchè mangerei chili di carote in ogni salsa. E allora?
Qualche muffin arancione non farà male alla vostra linea.
(Mia sorella Angie ha già fatto delle fantastiche tortine carote e mandorle, queste sono una rivisitazione)

Ingredienti:

250 gr. di carote 
100 gr. di mandorle sgusciate
250 gr. di farina
200gr. di zucchero
2 uova
40 gr di olio
120 gr. di latte condensato
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Tritate le carote insieme alle mandorle. Aggiungete lo zucchero, amalgamate bene e in ordine inserite le uova, l'olio, il latte condensato, il sale e la farina.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso, al quale aggiungerete solo infine la bustina di lievito.
Sistemate in pirottini da muffin o in uno stampo da plumcake e infornate a 170° per circa 20-25 minuti.
(ps. sono ottimi a colazione nel latte)

Il sommelier consiglia: Travaglino, Dorato 2008

3 commenti:

Italians Do Eat Better ha detto...

Adoro i muffins e questi alla carota sono veramente appetitosi! Buona giornata!

Chiara Maci ha detto...

Grazie mille, sono l'ideale a colazione :-) (Complimenti per il nome del blog, è divertente e assolutamente veritiero!)

Julka ha detto...

Ieri mi e' venuta voglia di torta alla carota, e allora ho provato a fare questi muffins... molto buoni:)

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