giovedì 15 luglio 2010

Polpettine di pollo e pecorino in "carta da musica"


Vi abbiamo lasciato due giorni di pausa dalle nostre ricette, per poter dare spazio al nostro primo contest!
E vedo, con piacere, che siete in numerosi a voler partecipare.
Ma è ora di ricominciare a "sporcarci le mani". E allora, direttamente dalle spiagge della Sardegna, dove le Sorelle in Pentola stanno "studiando e sperimentando" nuove idee creative, un esperimento veloce, semplice e ben riuscito.
Sono riuscita a far mangiare così ai miei splendidi nipotini (i figli di Angela) pollo, pecorino e pane carasau, sapori forti non sempre adatti ai palati "giovani" dei bambini.
Ajò, pronti siete?!

Ingredienti:
400 gr pollo macinato
1 uovo
1 coppetta di pecorino sardo grattugiato
prezzemolo
sale
pepe
noce moscata
2 fogli di pane carasau (o carta da musica) tritato
olio e.v. d'oliva

In una ciotola mescolate il macinato di pollo con l'uovo, il pecorino, il sale, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo.
Amalgamate bene gli ingredienti in modo da avere un composto morbido e compatto.
Formate ora delle piccole palline e passatele nel pangrattato di pane carasau.
Friggete in abbondante olio e.v. di oliva.
Scolate, asciugare l'unto in eccesso e servite (anche come spiedini, alternati a verdure croccanti che "alleggeriscono" il sapore forte del formaggio).

Il sommelier consiglia: Funtanaliras, Vermentino di Gallura 

12 commenti:

meggY ha detto...

Che polpettine!!!Interessantissima l'idea della panatura di carasau, chissà che croccantezza!Pecorino e pollo poi..un abbinamento perfetto!Sto aspettando l'ispirazione per il vostro bel contest, di solito quando arriva tardi si tratta delle idee migliori, speriamo!
Buon proseguimento intanto ragazze..ciao ciao

Chiara Maci ha detto...

meggy sono troppo buone!! più che i bambini, le ho mangiate tutte io!
ti aspettiamo per il contest, eh! grazie e buon blog anche a te! ora vengo a spulciare!

FairySkull ha detto...

ottima ricetta!!! ciao!

MMM ha detto...

ehi!! complimenti per il blog! parteciperemo sicuramente al contest!!
wwww.modemuffins.blogspot.com

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mi piace questa ricetta ottima per grandi e piccini e poi il contrasto di sapori mi sembra azzeccatisimo!!baci e complimenti per il blog!!
imma

Chiara Maci ha detto...

graZie ragazze, tutte troppo carine :-)

Ambra ha detto...

Ma che bella ricetta, ma che bel contest, ma che bel blog...mi sa verrò spesso!!!

maria ha detto...

Ottima ricetta, come tutte le altre del resto. Ti seguo spesso perche oltre a copiare le tue ricette, a volte mi servono anche da spunto. A tal proposito chiedo, come si prepara il pangrattato di carasau?

Grazie
Maria

mavie ha detto...

gustose...con una fresca insalata...ed un sorso di vino bianco elbano...alla prox ricetta..smack..

محمد الخطيب ha detto...


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