sabato 4 settembre 2010

Bicchierini colorati...e un saluto alle cene d'estate.

Prima di incominciare a preparare piatti a base di zucca, di castagne e di funghi, prima di riaccendere il forno per preparare i biscotti e i plumcake per la colazione, godiamoci le ultime serate in terrazza, con le persone che amiamo, con gli amici, viviamo in modo spensierato e festoso le fresche cene a base di piatti colorati, briosi, effervescenti com'è l'estate.

E allora bicchierini colorati per tutti.



Bicchierino di anguria, fiordilatte e basilico.

Tagliare a pezzetti la mozzarella, poi l'anguria privandola dei semi e condire con olio extravergine, sale e basilico.






Bicchierino alla crema di fagioli con tonno sott'olio e cipolla di tropea

Ingredienti per 6 persone:
1 scatola di fagioli borlotti o cannellini
1 cipolla
due scatolette di tonno sott'olio
sale
pepe
olio evo
Frullo i fagioli lessati e li condisco con olio evo, sale e pepe, verso la crema nei bicchierini e guarnisco con tonno a pezzetti e cipolla a fettine.




Bicchierino con crema di zucchine e spiedino di gamberi, melone e fiordilatte

Ingredienti per 6 persone:
2 zucchine
un porro
olio evo
brodo vegetale
12 gamberi freschi
una mozzarella fiordilatte
3 fette di melone
sale
Sgusciare i gamberi e cuocerli al vapore o in acqua bollente.
Far cuocere le zucchine con l'olio evo, il porro e sfumare con un bicchier di brodo vegetale.
Quando le zucchine si saranno intenerite, frullare fino a ridurle in crema.
Versare il composto nei bicchierini e guarnire con uno spiedino composto da un gambero, un pezzetto di melone, un pezzetto di mozzarella, poi ancora un gambero, un pezzetto di melone e un pezzetto di mozzarella. Condire con un filo d'olio evo e un pò di sale.

11 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Con questi bicchierini vorresti che l'estate non finisse mai...
bellissime ideee, fantastica presentazione, splendide fotografie...
Complimenti di cuore...
Buon fine settimana...

Fabiola ha detto...

Che colorati ed allegri che sono.

cardassiana ha detto...

so che non c'entra niente con la ricetta di oggi , ma mi hanno regalato un pezzo di formaggio bra stagionato , qualcuno ha una ricetta per usarlo???????

Novelinadelorto ha detto...

Ma sn bellissimissimi sti bicchieri cosi e chi sa quanto sn buoni...:d...si certo nn i bicchieri ma il ripieno..haha...complimenti mi sa che li farò ad esempio mercoledì...:D...1 abbraccio e buona giornata

arabafelice ha detto...

Che delizia! ottima idea, tanto per me l'estate non finisce mai..ciao :-)

Francesca ha detto...

Bellissimi e coloratissimi!!!
Ideali per un bel rinfresco!!!!

Li proverò

Un bacio Francesca

Massaia Canterina ha detto...

L'anguria in versione salata?! Caspita! La devo provare!
Ma anche gli altri bicchierini mi intrigano molto!
Ottime idee!
Elisa

Angela Maci ha detto...

@iviaggidelgoloso:grazie di cuore per le belle parole.buon we.
@fabiola:colorati, allegri e ...buonissimi
@novelinadelorto:grazie cara, bell'idea, falli e poi fammi sapere come son venuti.
@arbafelice:hai proprio ragione cara, con questi piatti anche x me l'estate non finisce mai...buon we
@francesca: ben detto,ottimi per un rinfresco o per una cena in piedi fra amici. grazie di essere passata...un bacio
@massaiacanterina:grazie elisa, anguria con mozzarella ottimo matrimonio...da provare.

Federica ha detto...

presentazione formidabile, foto divine e proposte super!!complimentissssimi! ciao!

Chiara ha detto...

qui c'è sempre qualche idea nuova ed originale, questa è una bellissima presentazione da conservare per la prossima estate,qui a Trieste non è più possibile cenare all'aperto...sigh
buona domenica, un bacione

lala ha detto...

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