giovedì 9 settembre 2010

Cookies cocco e pinoli


Vi ricordate questa ricetta dei cookies con cocco e cioccolato? Ecco, oggi l'ho rivisitata sostituendo al magico oro nero, i pinoli. La cosa che adoro di questi biscotti è che mantengono un gusto divino per diversi giorni, restando morbidi, saporiti e adatti ad ogni esigenza.
In più, solo un uovo. Quali altri biscotti si preparano con così pochi ingredienti? Vedo frolle preparate con chili di burro e decine di uova...ma io dico, sono poi necessari?
Voi, che dite?

Ingredienti:
350 gr farina 00
50 gr cocco grattugiato
130 gr zucchero
130 gr burro salato
1 uovo
1 bustina lievito
80 gr pinoli

Lavorate il burro salato ammorbidito con lo zucchero. Aggiungete l'uovo,  la farina, il cocco, il lievito e i pinoli.
Con la mano formate delle palline un po schiacciate e disponetele su carta da forno, distanziate una dall'altra.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.

12 commenti:

Simo ha detto...

Fra poco, con le serate frizzantine, la voglia di accendere il forno per sfornar biscotti, mi ritornerà......
Questi li vorrei davvero provare!
Buona giornata

Francesca ha detto...

Direi solamente magnifici!!! Pochi ingredienti e cocco (io lo amo ))

Bravissima
un bacione grande
Francesca

stefania.confidential ha detto...

Questo primo piano sui biscotti,,fantastico ! ciao e buona giornata

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Ne rubo 3 o 4 per la colazione!!
:-P

Chiara Maci ha detto...

Esatto Francesca, pochi ingreidenti ma saporiti e divini in abbinamento! Federica...rubane anche qualcuno in più altrimenti li rubano gli altri :-)
Simo, provali provali...vedrai, un attimo e sono pronti! Un attimo per farli e un attimo per ... ehm, finirli!
E grazie Stefania, proviamo a fare delle foto sui dettagli :-)
Buona giornate ragazze!

Claudia ha detto...

Dolcetti col cocco????? ahhhh ma che bontà.. rosico solo nel non poterli fare in quanto contengono burro.. sigh sigh.. smackkkk .-D

Federica ha detto...

ehehe il burro salato li rendi dei veri pasticcini!!bravissima!!!baci!!

Chiara ha detto...

mammamia che golosi, me li segno per farli prossimamente, grazie! Un bacio...

Silvia ha detto...

Deliziosiiiii!!!! In questi giorni stavo giusto pensando che per la colazione potrei fare io qualche biscottino piuttosto che comprarne...e questi mi sembra potrebbero essere in cima alla lista dei "da fare" !!! Amo il coccoooo!!!!

stella ha detto...

Buoni questi biscottini, fosse per me li farei tutti i giorni!

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

mmm golosissimi da mangiarne all'infinito...
Brava Chiara voto 10....
ps; scusa ci siamo fatti prendere la mano e abbiamo giocato a fare i giudici:)
Ciao a presto ...

colores ha detto...

Ohh cocco bello! spero prepararli al piú presto!!! bacioni

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