lunedì 13 settembre 2010

Tortino di zucchine al curry


Domenica frenetica. Un sabato sera decisamente stancante, poche ore di sonno, una febbre appena dimenticata ma pronta a ritornare, un amico a pranzo e due amici a cena.
Settembre mi promette cose belle e io le aspetto. Le desidero e un pò le pretendo. Senza alcuna arroganza, ho voglia di prendermi ciò che con tempo e con i giorni imparo a guadagnarmi. Con tutta l'umiltà del mondo e con tutta l'ambizione e la passione necessaria.
Ho buone notizie, cari amici blogger. Ma ancora non le svelo.
Intanto vi lascio un tortino, un assaggio del pranzo di oggi ... e vi abbraccio tutti, augurandovi un buon inizio di settimana.

Ingredienti:
3 zucchine grandi
1 cipolla
1 dado vegetale
400 gr di ricotta
2 uova
1 cucchiaino di curry
cubetti di provola
parmigiano q.b.
pangrattato q.b.
sale
pepe

In una padella antiaderente preparate un soffritto di cipolla e sistemate le zucchine a rondelle. Fate stufare insaporendo con un dado vegetale. Aggiungete il curry e lasciate cuocere qualche minuto.
In una terrina intanto mescolate la ricotta con il parmigiano, il pangrattato, le uova, il sale, il pepe e per ultime le zucchine. Amalgamate bene.
Imburrate 8 stampini monodose e versate il composto, inserendo nel "cuore" di ogni tortino un cubetto di provola dolce.
Infornate per circa 30 minuti a 180°.

Il sommelier consiglia: Marianna, Greco di Tufo 2008

14 commenti:

Chiara ha detto...

bello il tuo tortino ! Aspetto le buone notizie per gioirne con te...Buona settimana , un bacione...

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Con questo tortino cara Chiara, cominciamo bene la settimana...
Un bacione, in bocca al lupo per tutto buona settimana e a presto...

Fuat Gencal ha detto...

Merhabalar, Yeturla lezzet kareleri Bugün bacaklı çorba tarifi ile bloglardan seçmelerde. (http://gencalsabahattin.blogspot.com)
Sizinde her pazartesi yayınlanmasını istediğiniz yemek tariflerinizi beklerim.

Saygılarımla

dolci a ...gogo!!! ha detto...

questo tortino è perfetto anche per un buffet e avendone uno in programma per domenica scopiazzo subito la ricetta perche lo trovo delizioso!!bacioni imma

Claudia ha detto...

Devono essere gustosissimi!!!!! smackk smackk.. :-)))buon lunedì

Babs ha detto...

uh, grande chiara, ho giusto zucchine e ricotta, stasera si va in onda così! ciao

FEDE ha detto...

Sfiziosi!! Ho appena scoperto il vostro blog navigando su internet e vi faccio i miei più vivi complimenti! Se vi va di venirmi a trovare qualche volta,potete farlo su http://congustoblog.it/
uno spazio nato dal desiderio di confrontarsi, chiacchierare, sperimentare e condividere le più svariate esperienze culinarie, con amici vicini e lontani, tutti però egualmente amanti della buona tavola.Vi aspetto!!

stella ha detto...

Deliziosi questi sformatini, io ne vado matta e infatti ne ho fatto anche io uno oggi con la zucca! a presto ;-)

Chiara Maci ha detto...

grazie ragazzi...voi avete altre ricette da consigliarmi con le zucchine? baci a tutti

gloria cuce' ha detto...

bellissima idea delle zucchune e il curry.
Brave!

stella ha detto...

Ciao Chiara buongiorno, se cerchi altre preparazioni con le zucchine posso darti quelle mie.
Allora queste 2 ricette le ho prese sull'enciclopedia della cucina italiana:

http://unastellatraifornelli.blogspot.com/2010/09/parmigiana-di-zucchine-e-pomodori.html

http://unastellatraifornelli.blogspot.com/2010/07/sformatino-freddo-zucchine-e-caprino.html

Altrimenti di mia invenzione:

http://unastellatraifornelli.blogspot.com/2010/07/crostata-salata-con-zucchine-e.html

http://unastellatraifornelli.blogspot.com/2010/02/tortino-di-riso-e-zucchine.html

http://unastellatraifornelli.blogspot.com/2010/06/involtini-di-melanzane-con-pesce-spada.html

Anonimo ha detto...

Grazie per la ricetta. L ho provato questo week end.
Appena usciti dal forno non si rendono giustizia;) Consiglio di prepararli anche un giorno prima e poi scaldarli leggermente. Il sapore si arricchisce tantissimo ed e' molto più facile tirarli fuori dalla vaschetta:))) Lara da udine

laura.78 ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
laura.78 ha detto...

l'ho fatto mamma mia che buoni. grazie per la ricettina. IO l'ho accompagnata con una salsina al curry davvero stupendi.

ti metto il link dei quelli che ho fatto io
http://paneeolio.blogspot.com/2011/09/tortino-di-ricotta-e-zucchine-in-salsa.html

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