martedì 19 ottobre 2010

Braised Oxtail Australiano

Ed ecco la seconda portata ... australiana.
Come forse già sapete, in Australia la carne più utilizzata è quella di canguro, ma qui in Italia non è facilmente reperibile. E allora, considerando che il coccodrillo è ancora più introvabile, ho optato per un piatto tipico, più facilmente cucinabile "nelle nostre zone".
Spezzatino di manzo cotto nella birra, con mele, carote e pomodori.
Anche questo, divino.
Provatelo. Fatelo per me.




Ingredienti:
manzo tagliato a pezzetti
1 cipolla
1 mela
1 bottiglia passata di pomodoro
5 carote
2 bicchieri di birra
olio evo

Tagliate la carne a pezzetti e infarinatela. Preparate un soffritto di cipolla, fate rosolare il manzo per qualche minuto e aggiungete la birra. Unite la passata di pomodoro.
Salate quanto basta.
A metà cottura aggiungete le carote e la mela.
Terminate la cottura fino a che non si sia formata una crema saporita e la carne non sia tenerissima.
Io l'ho servito con una polentina come base e un contorno di peperoni caramellati.

15 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Lo provero Chiara tranquilla ... Certo con il coccodrillo avrebbe avuto un altro gusto ;)
Bacioni dai golosi curiosi ...

Valentina ha detto...

che bell'aspetto che ha... la segno tra le ricette da provare buona giornata!

Luciana ha detto...

Buongiorno, un bel piatto saporito e scalda-cuore!!! complimenti!!! un abbraccio :D

meggY ha detto...

Thumbs up per questo spezzatino!Da buona amante della carne non può che farmi venire l'acquolina, lo proverò sicuramente!Chissà che dolcino con le mele, gnam!!!Baci

kiarina77 ha detto...

Buono... fate venire fame già dalle 10 del mattino... un bacione!!!!

Claudia ha detto...

carne di canguro?? ossignur.. meno male che non si trova.. mi risulterebbe difficile amngiarla.. son così carini!! hihihihihhi.. Il tuo spezzatino è ottimo.. e con la mela lo faccio spesso anche io.. è buonissimo!!! Buona giornata .-) baci

valerioscialla ha detto...

la ricetta ha un aspetto moolto invitante sembrerebbe quasi un gulash. Per la carne di canguro credo che comunque bisognerebbe provarla dicono sia molto più salutare di quella di manzo, ma non vorrei che mi saltasse via dal piatto :-) ciao sorelline

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Carne di canguro?!? di coccodrillo?!? uh mamma, no eh!! non che sia vegetariana, ma ormai credo che il prosciutto nasca cos' come lo si vede!!! Se si tratta di spezzatino di manzo allora ok!! ;-)

Cranberry ha detto...

:O
ohhhhhhh...queste foto sono succulente....ho una fame, a quest'ora poi!!
Sono imbranatella con la carne...quindi prendo appunti sicuro!!

Vanessa ha detto...

Che buonooooooo!...davvero invitante!!!
In un ristorante qui a Genova so che fanno la carne di canguro ma non ci sono mai andata!...devo provare...

Chiara Maci ha detto...

ahah, vedo che la carne di canguro ha sconvolto un po di gente! devo trovarla mannaggia, sono curiosa di sapere che gusto ha :-)
intanto, un abbraccio a tutti voi ragazzi

Greta ha detto...

Canguri a parte...con i brasati come questo io rischio di finire pagnotte intere di pane!!

Francesca ha detto...

W i canguri!!!! Complimenti ricetta bellissima!!!

Baci

gadewind ha detto...

Just discovered you blog, I am an Australian from Melbourne, curious about the Braised oxtail Australian, your statement about kangaroo meat being the most popular meat used is incorrect. Yes we do eat kangaroo but its not readily available. Lamb,meat etc is the norm.

Leti ha detto...

ho un'amica che ha un ristorante australiano a Piacenza...se vi interessa vi posto i riferimenti! Lì ho assaggiato la carne di canguro e non mi ha entusiasmato troppo (non lo dite alla mia amica però ahahah)
baci a tutti!

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