giovedì 14 ottobre 2010

Dall'Australia con Dolcezza. I Lamington.

Una ricetta Australiana. E non solo.
Addirittura un menu australiano, per voi.
Vi posterò ricetta per ricetta, in modo da poterlo riproporre anche voi, in una serata tra amici.
Che ne dite? Vi piace l'idea del menu?
Perchè se mi dite di si... io e Angela iniziamo a sbizzarrirci!
Intanto, per cominciare...partiamo dal dolce.
I Lamington, deliziosi dolcetti per i bambini, tipicamente Australiani, ma talmente buoni da essere perfetti ovunque. Ad, esempio, questi sono diventati ufficialmente la mia nuova droga.
(Ammetto però che prepararli è un'impresa)




Anzi, un momento! Avevamo detto Menu?
E menu sia!
Questi i piatti che scoprirete nelle prossime puntate ...

Pumpkin and Macadamia Soup --> crema di zucca con noci macadamia, mele e jogurt acido
Braised Oxtail --> coda di manzo in umido cotto con mele, birra, pomodoro e carote
Pavlova --> base di meringa con crema chantilly e frutta fresca
Lamington --> dolcetti di pan di spagna ripieni e ricoperti di cioccolato e cocco



Ingredienti:
per il pan di spagna, vi rimando qui

per la farcia:
120 gr burro
100 gr zucchero
vaniglia in gocce o in semi
(io ho unito un po di mascarpone e di latte per rendere il tutto più morbido)

per la copertura:
500 gr cioccolato fondente
1 sacchetto cocco disidratato
mezzo bicchiere d'acqua
burro q.b.

Vi anticipo che io ho preparato 60 Lamington, quindi le mie dosi sono "esagerate". Per la copertura ad esempio, potete scegliere se farla di cacao o di cioccolato, come ho fatto io. Vanno bene entrambe.
Per il ripieno, stessa cosa. L'originale prevede burro e zucchero, ma essendo il pan di spagna molto delicato e il ripieno troppo duro, rischiate di rompere il tutto. Io ho aggiunto mascarpone e latte ed è venuto perfetto.
La realizzazione è semplicissima (da dire...). Tagliate il vostro pan di spagna rettangolare a metà. Farcitelo con la crema ottenuta e richiudete. Tagliate tanti cubottini e passatene ognuno nel cioccolato fuso (io ho perso due dita :-) poi nel cocco. E tenete in frigorifero fino ad utilizzo.
Sono divinamente buoni.

19 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Bellissima idea Chiara... più che sorelle in pentola diventerete sorelle internazionali ;)
Ricetta interessante e golosa !!!
Bacioni a entrambe dai viaggiatori golosi...

Francesca ha detto...

Belllissima ricetta!!!!

Chiara ha detto...

li conosco e portano dipendenza totale!!! Buona giornata Chiara, un bacione...

letizia ha detto...

Cercavo proprio una ricetta di dolcetti al cocco e questa mi sembra quella giusta....complimenti

meggY ha detto...

Giorno bella, che bell'idea questo menù australiano!I Lamington spaccnao, li ho assaggiati solo una volta ad un festival di cibo etnico e non ho dubbi che siano diventati la tua nuova droga..speciali, gnammmm!Attendo le altre ricette!Mille baci

Luciana ha detto...

Fantastica ricetta!!! e bellissima foto!! baci baci :D

Ely ha detto...

che meraviglia! un menù tutto australiano!!! che dolcetti deliziosi!!!!!! bene cominciamo a prendere appunti!

Claudia ha detto...

caspita ma che bontà!!!!! smack e buona giornata .-D

giulia ha detto...

anch'io li conosco, me li faceva sempre la mamma croata di una mia amica, dicendo che era specialità di zagabria..mah! fattostà che sono deliziosi! brava!!

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Accipicchia che prelibatezza!!!!

stella ha detto...

E io che conoscevo solo la pavlova!

arabafelice ha detto...

Li conosco, e so che devo starne lontana o vengo presa da gola compulsiva!

fiOrdivanilla ha detto...

Chiara, la penso proprio come te (per quanto hai scritto nei commenti al mio ultimo post;). Ci penso spesso sai, mi rendo conto quando sia bello vedersi (e vedere gli altri blogger) crescere con e insieme al proprio sito di cucina. E' bello vedere come nasce un piccolo blog (e la persona che lo crea) e come cresce, come raggiunge diverse tappe, obiettivi, traguardi. E' bello rendersi conto di come e di quanto si impara, soprattutto (e questa è la cosa più bella) confrontandosi in modo costruttivo.

Detto questo.. veniamo al menù australiano! Eccome se mi interessa! Ma penso di parlare per tutti :D
E così iniziate dal dolce? Si mangia "a ritroso" in Austria? ;D scherzo.. immagino di no (ma non si sa mai:). Bene bene, già questi dolcetti sono altroché se buoni.. sono piccoli Peccati. Pan di Spagna, crema di burro, copertura di cioccolato e cocco rapé... *_*
La Pavlova.. oddio, è di uno di quei dolci mooooolto dolci ma che, ahimè, non credo mi farebbero venire la nausea. Troppo buona e perdipiù scenografica.
Per gli altri piatti aspetto con ansia sia la coda di manzo in umido (adoro la carne in umido!) sia la crema di zucca con yogurt acido... perché le creme acide mi fanno impazzire.

Un abbraccione, a prestissimo :)

Vanessa ha detto...

Non li avevo mai sentiti!!!...ma mi ispirano tantissimo!!!...aspetto le altre ricette ^_^

Le pellegrine Artusi ha detto...

Questi dolcetti devono essere squisiti, sono mooolto interessata al menù australiano. Io e mio marito ci abbiamo lasciato il cuore in Australia e ci siamo sempre ripromessi di ritornarci portando i nostri figli. La prima volta che ho mangiato la zuppa di zucca è stato in Australia 16 anni fa..portai via anche i semi, le zucche mi ricordo invasero l'orto di un nostro amico. Bacioni siete bravissima

Aurore ha detto...

davvero deliziosi, li proverò e poi io adoro le cene a tema con le ricette di un paese...

michela ha detto...

Me li son segnati...
dove c'è cioccolato i miei gradiscono molto..
grazie.

Francesco82 ha detto...

Ciao Chiara, ciao Angela, non conoscevo affatto questi dolcetti!!
cavoli in cucina non si finisce mai di imparare cose nuove...
Che bell'idea quella del menù australiano, sicuramente sarà interessante da leggere e anche da rifare...perchè no!!
I miei complimenti siete veramente in gamba!!
Continuate così!!
Baci

Ps: per Angela e Chiara naturalemnte Mi farebbe piacere rivedere Chiara e conoscere te Angela, siamo entrambi di treviso che ne dite di una cenetta tra amici? mariti e morosi compresi...
fatemi sapere
Baci

terry ha detto...

Questi docletti australiani mi fan l'occhiolino da un pò...da libri e blog....devono esser deliziosi, i vostri son venuti benissimo! brave! l'idea id una cenetta australiana è bellissima ed originale!

Ti potrebbe interessare:

Related Posts with Thumbnails