martedì 12 ottobre 2010

La Sicilia nel Cuore ... Fondente.

"Ma qui è tutto senza alcun senso".
"I dolci non devono avere un senso! Per questo sono dolci" (Charlie, La fabbrica di Cioccolato)

 
I cioccolatini. La mia passione.
In questi giorni mi sento un misto tra Juliette Binoche, Willy Wonka e Violante Placido.
Tre protagonisti diversi, per tre film completamente lontani uno dall'altro.
Eppure, con un solo denominatore comune: il cioccolato.
"Il cioccolato non è un privilegio" diceva qualcuno.
"E' un diritto".
E, in tempi di Eurochocolate alle porte, mi sento di confermare questa tesi.
Vado a sciogliere il mio chocolat, un abbraccio.




Ingredienti:
100 gr cioccolato fondente ottima qualità
2 cucchiai di ricotta
canditi misti
2 cucchiaini di zucchero

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e temperatelo come vi descrivo qui.
Preparate il ripieno mescolando la ricotta con i canditi a pezzettini e lo zucchero.
Farcite i cioccolatini (le basi) e richiudete con una seconda colata.
Lasciate raffreddare e indurire.
- Non metteteli mai in frigorifero per accellerare l'asciugatura, perchè una volta estratti si ammorbidiranno subito -

Il sommelier consiglia: Ferruccio Deiana, Oirad 2008

13 commenti:

Chiara ha detto...

che goloso questo cioccolatino ! Li vorrei fare con all'interno solo scorza di arancia oppure pistacchi di Bronte lasciati un pò grossi, che dici? Buona giornata, un bacione...

enza ha detto...

che buoni....te lo rubo..
ciao
Enza

Ely ha detto...

a quest'ora... ne mangerei una decina!!! baci Ely

Mirtilla ha detto...

mamma mia, che peccato di gola :)

Marie ha detto...

uno tira l'altro! troppo sfiziosi! complimenti ^_^

Sara ha detto...

Care sorelle... ma come si fa a starvi dietro... mi sfornate ricette deliziose alla velocità della luce.
Mi dite voi come si fa a provarle tutte, non c'è abbastanza tempo per fare tutto in questa vita, ne voglio una solo per cucinare, mangiare e scrivere sul blog.

Chiara Maci ha detto...

Chiara, ripieno con i pistacchi di Bronte è divino...guarda qui: http://www.sorelleinpentola.com/2010/05/cuori-fondenti-ai-pistacchi-di-bronte.html

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

..delizioso, delicato, goloso...vado a farlo..! Ciao, Simonetta

UnaZebrApois ha detto...

Questi sono quelle chicche che mi papperei una dietro l'altra e che sotto le mie grinfie finirebbero in un istante...bene. Corro a prepararmele ;P (al diavolo la dieta!)

fantasie ha detto...

Meraviglia delle meraviglie, non solo cioccolato, ma pure la ricotta! doppio slurp!

Patricia ha detto...

Una delizia, con i canditi che adoro!
A presto Chiara,
pat

Moscerino ha detto...

Mai saputi fare i cioccolatini, proprio non riesco a temperare il cioccolato. Però quest'accostamento con la ricotta sembra delizioso!

Moscerino ha detto...

Dimenticavo: volevo ringraziarti per avermi invitata al tuo contest (a Luglio!!!) So che sono passati mesi, ma se non ho risposto è perché non mi sono dedicata al blog per molti mesi. Poi oggi, avendo finalmente ripreso a pubblicare, stavo leggendo un po' di commenti dei mesi scorsi cui non avevo risposto quando ho visto il tuo...puoi immaginare la mia sorpresa dato che...ti seguo sempre in tv, ho visitato il tuo blog, letto il tuo profilo, insomma in breve, ti conosco e ti ammiro...ma non mi ero accorta che eri venuta a trovarmi! Beh, permettimi di ringraziarti adesso; sono lusingata.
P.S. i complimenti al vostro blog sono sottintesi!
A presto

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