giovedì 2 dicembre 2010

Pollo ruspante alla birra

Lo so, un titolo molto Country, ma volevo sottolineare l'importanza del pollo, quello buono, quello nutrito bene dalla bisnonna, quello "ruspante" quindi.
E avendoci domenica regalato un polletto oggi ho pensato di cucinarlo al forno, il modo migliore per cucinare il pollo.
E sfumarlo con la birra e non con il vino.

Che piacevole sorpresa! Vi dirò che non avevo mai azzardato questo accostamento perchè a mio avviso avrebbe reso amara la carne ma su consiglio di mio fratello, che l'ha fatto svariate volte, l'ho preparato.
Curiosi?





Ingredienti:
Difficoltà: media
costo:basso

1 pollo ruspante
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d'aglio
olio extravergine
2 lattine di birra scura (o chiara se preferite)
sale

Preparazione:
Per prima cosa tagliate a pezzi il pollo o fatevelo preparare già sporzionato dal macellaio di fiducia.
In una teglia versate l'olio e gli spicchi d'aglio, aggiungete le varie parti del pollo e fate rosolare da tutte le parti, bagnate con un bicchiere di birra e aggiungete i rametti di rosmarino. Salate, lasciate rosolare bene e a questo punto, versate la restante birra e fate cuocere lentamente in forno, a 180° per 1 h e 1/2. Il tempo di cottura dipende anche dal tipo di pollo, dalla carne. Provate con la forchetta a vedere se le carni sono tenere.
A quel punto è pronto per essere servito con un contorno di patate al vapore, al forno o verdure di stagione. A voi la scelta.



9 commenti:

Sara ha detto...

che buono che deve essere questo pollo alla birra, si presenta proprio bene... bravissime!!! bacio

meggY ha detto...

Buongiorno Angie, come ben sai io adoro i titoli country!
:)
Adoro anche il pollo alla birra, a parer mio è uno dei modi migliori per cucinarlo ... se non hai mai provato prova anche a farne uno stufato di manzo .. la birra è un'ottima alleata in cucina!
Eppoi hai usato quella scura, la mia preferita per cucinare!
Gnam!
Un bacione

Caterina ha detto...

Ciao! L'aspetto è ottimo e invitante, mi ha sempre intrigato il pollo alla birra, ma non ho mai provato perchè...non la bevo! :-) Credo che la tua ricetta possa darmi la spinta che attendevo!!

Vanessa ha detto...

Mi piace un sacco il pollo alla birra e questo dev'essere squisito!!! ^_^

( parentesiculinaria ) ha detto...

Ah, che meraviglia il pollo ruspante! La sua carne fa davvero la differenza così robusta e saporita (per essere un pollo, almeno! :)
Anche ubriacarlo nella birra mi pare una cosina interessante... :>

simonetta ha detto...

<avevo mangiato il polo ala birra tanto tempo fa, grazie per la vostra ricetta che mertto nel mio pro memoria e cercherò d ifare al più presto. Buona serata

муѕтi¢ ha detto...

Il pollo alla birra è un piatto che cucino spesso e devo dire che i miei commensali lo aprezzano sempre.Complimenti per il blog.

Martyska ha detto...

Che bella idea....non avevo mai letto nulla su questa ricetta...credo proprio che la priverò :P
gnam gnam sento già il profumino...
passate a trovarmi
ciao ciaooo :D

Anonimo ha detto...

anch'io ho fatto...devo dire che e delizioso...buono

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