sabato 16 ottobre 2010

Pumpkin and Macadamia Soup

Come promesso, eccomi con la continuazione del menu australiano.
Abbiamo cominciato da un dessert? E adesso proseguiamo con un primo piatto. O meglio, una crema.
Una semplicissima crema di zucca, preparata con le mele e con le patate e arricchita dal gusto inconfondibile delle noci macadamia e dal retrogusto acido dello jogurt.
Un abbinamento azzardato?
Decisamente no. Riesce ad essere delicato, dolce e nello stesso tempo sapido, leggero e "corposo".
Da rifare. E non solo per cene australiane.
Ecco la mia ricetta.




Ingredienti:
1/3 di una zucca pelata e privata dei semi
3 patate
1 mela
1 cipolla
noci macadamia
1 vasetto di jogurt Total
olio
sale
pepe

In una pentola preparate un leggero soffritto di cipolla, olio e noci macadamia. Aggiungete le patate ea cubetti e la zucca tagliata a pezzettoni e lasciate rosolare qualche istante.
Aggiungete acqua quanto basta, in base alla densità che volete raggiungere.
Unite la mela a pezzetti.
Quando cotto, frullate il tutto.
Servite in una coppetta guarnendo con noci macadamia, un cucchiaino di jogurt, sale, pepe e un filo d'olio.

9 commenti:

Luciana ha detto...

Buongiorno adoro gli abbinamenti curiosi e particolari, e questo lo è!!! lo proverò sicuramente!!! grazie...un bacione :))

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Abbinamento particolare ... da provare visto che siomo curiosi oltre che golosi ;)
Ciao Chiara un bacione e a presto buon week end...

kiarina77 ha detto...

Ciao sorelline! Piacere di conoscervi! E che buona questa zuppa... sto vedendo delle ricette molto particolari nei vari foodblog fatte con la zucca, e questa è una di quelle! Complimenti! Anche per il blog, molto ben curato! Un bacione! ;-)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

un piatto interessantissimo e originale nell'abbinamento ma di sicuro da provare!!bacioni imma

Vanessa ha detto...

Davvero particolare...e moooooolto interessante!!!...complimenti!!!

Chiara Maci ha detto...

ragazzi, vi consiglio di provarla con le noci macadamia perchè donano un gusto speciale :-)
un abbraccio a tutti

Yaya ha detto...

Ciao è la prima volta che passo di qui e questa ricetta mi ha subito conquistata!!
Sono sicura che sfogliando questo blog troverò ricette favolose, intanto questa me la segno subito, non appena mi procuro le noci la preparo!!
Piacere di avervi conosciute!

Cranberry ha detto...

Non mi piace il sapore troppo dolciastro della zucca....ma così devo dire mi avete fatto venire voglia, chissà che non lo provo e mi ricredo sulla zucca!:)

elena ha detto...

ma che carino questo vostro blog!! ma come ho fatto a non vederlo prima? avete un sacco di ricettine originali e sicuramente buonissime.. verrò a dare una sbirciata spesso.
buona serata

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