giovedì 28 ottobre 2010

Tagliolini di patate con seppie ripiene di ricotta


Si, proprio così, tagliolini di patate. Pochi giorni fa mi sono regalata un oggetto del desiderio, e già, una specie di coltello a più lame che taglia gli ortaggi in filamenti. Meraviglioso.
E quale occasione migliore di inaugurarla, se non il compleanno di nostro fratello?
Così è nato questo piatto un pò per gioco, un pò in base a quello che avevo in casa. Seppie freschissime, ricotta e patate.
E così dopo tre post di Chiara su fiere enogostronomiche in giro per l'Italia, oggi vi regaliamo un bella ricettina di pesce, leggera, semplicissima ma di grande gusto. Che ne pensate?



Ingredienti: per 4 persone
costo:basso
difficoltà: facile

2 patate
12 seppie
250 gr di ricotta
olio extravergine d'oliva
1 fiordilatte
pepe
sale
origano

Preparazione:
Pulite bene le seppie, lavatele e mettetele da parte.
Intanto affettate le patate private della buccia, con l'apposito strumento e sbollentatele appena.
Preparate in una ciotola un composto di ricotta, fiordilatte a pezzetti, sale, pepe, origano e riempite le seppie con un cucchiaino o un sac à poche. Posizionate le seppie su una teglia rivestita di carta forno e condite con olio extravergine.
In forno per 15 minuti.
Appena le seppie saranno pronte, preparate il piatto di portata adagiando i tagliolini di patate al centro e le seppie attorno. Condite con olio extravergine, sale e origano.
Un piatto leggero ma ricco di gusto e bello da vedere, non trovate?



Pommes de terre en tranches avec du calamar farci à la ricotta


C'est vrai, pommes de terre tranchées. Il ya quelques jours j'ai fait don d'un objet de désir , et déjà une sorte de couteau multi-lames qui coupe les légumes en filaments. Wonderful. Et quel meilleur moment pour l'inaugurer, si ce n'est pas l'anniversaire de mon frère? C'est ainsi que ce plat un peu pour le fun, un peu sur ce que j'avais à la maison. Frais de seiche, le fromage et les pommes de terre.

Ingrédients: 4 personnes
Coût: Faible : Easy

2 pommes de terre
12 calamars
250 g de fromage ricotta
huile d'olive
mozzarella
origan
sel
poivre

Nettoyer les calamars bien, se laver et mettre de côté.
Pendant ce temps, émincer les pommes de terre pelées, avec l'outil et blanchir légèrement. Préparez un bol dans un mélange de ricotta, mozzarella en petits morceaux, le sel, le poivre, l'origan, et de remplir les calamars avec une cuillère ou une poche à douille. Placez le calamars sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonner avec l'huile d'olive. Cuire au four pendant 15 minutes. Dès que le poisson sera prêt, préparer le plat de jeter les nouilles pommes de terre dans le centre et autour du poisson. Robe avec l'huile extra vierge d'olive, le sel et l'origan.


4 commenti:

Le pellegrine Artusi ha detto...

Queste seppie ripiene devono essere deliziose ed il fratellino avrà sicuramente apprezzato!! Ma una foto del coltello?? Bacioni da Simona e Claudia

Angela Maci ha detto...

@pellegrine, grazie ragazze, si il fratellino ha apprezzato molto. Va bene, prossimo post, foto del coltello, lo so che vi stuzzica la voglia....Buona giornata care

nini ha detto...

ciao!
non conoscevo il vostro blog, cvhe bello!
Questa ricetta dev'essere buonissima!!

Laura G ha detto...

Io penso che è un gran bel piatto! Fortunato il fratellino!
Baci

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