lunedì 8 novembre 2010

Gnocchi di patate con crema di zucca, gorgonzola e noci. E tre.

Ottobre, periodo di zucche. E qualcosa è rimasto ... anche a Novembre.
E allora, continua la saga delle mie ricette "zuccose".
Questo abbinamento è stato una scoperta, sono sincera.
Pensavo di preparare i miei soliti gnocchi di zucca e invece ho pensato...se facessi gli gnocchi di patate con la zucca come condimento? E con il gorgonzola vado sul sicuro.
L'alternativa perfetta sarebbe il risotto, cotto nella crema e arricchito dal formaggio, ma oggi ho voglia di gnocchi, quindi, venite con me.
Ecco la semplicissima ricetta.




Ingredienti:
500 gr gnocchi di patate
zucca
4 patate
1 fetta di gorgonzola cremoso
brodo vegetale
noci
sale
pepe
olio

Per prima cosa preparate la crema di zucca. Mia sorella Angela la cucina divinamente, come in questa ricetta aggiungendo anche il latte per renderla molto più vellutata, ma nel nostro caso ci servirà una crema molto semplice. Tagliate in pezzi la zucca e mettetela a pezzetti in una padella con un mestolo di brovo vegetale e 4 patate a pezzetti. L'acqua dovrà essere pochissima perchè quello che ci serve è una crema da usare come condimento. Quando cotto, frullate il tutto. Salate e pepate a piacimento.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolate subito dopo 2-3 minuti e terminate la cottura nella crema. Aggiungete per ultimo il gongonzola cremoso e le noci a pezzetti.

Il sommelier consiglia: Fattorie Vallona, Colli Bolognesi Sauvignon 2008

16 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

MMM... Tentazione infinita... cominciamo bene la settimana ....
E Brava Chiara ;)
Un abbraccio dai viaggiatori golosi...

Patricia ha detto...

Questo piattino è per me il paradiso, ha degli ingredienti tra i miei preferiti e, se me lo permetti, li metterei in una coccottina e darei 5 min di gratin.
Mi prendo anche un mezzo calice del sauvignon consigliato:)
Buon inizio settimana
Patricia

La Cuoca Many ha detto...

Ottimi direi!
Bel blog ragazze...!
http://facili-ricette.blogspot.com

Yaya ha detto...

E tre, e tre volte mi è scesa la bavetta ^__^
Adoro questi piatti ricchi e succulenti, tipicamente invernali che riscaldano anche il cuore.. bisogna però stare attenti a non esagerare!

Claudia ha detto...

Mamma mia che abbinamento spettacolare.. gorgonzola e noci.. è un classico ma con la crema di zucca.. è origiale e gustoso!!!! baci e buon lunedì .-)

Vanessa ha detto...

Buonissimiiiiiii!...belli cremosi!...complimenti!

Novelinadelorto ha detto...

E si allora visto quanto sn golosi magari mi mandi via mail la ricettine tua di questi gnocchi che poi il suchetto l'ho già scritto e x troppa gola li voglio fare al piu presto...:D.Complimenti davvero ottimi che danno 1a bella carica e botta di vita all'inizio settimana.Ti abbraccio forte forte...smuack

maetta ha detto...

Ciao! perchè con questa bella crema non partecipi alla mia raccolta?
Vedi un po'
http://chegustosa.blogspot.com/2010/10/salsa-allerba-cipollina-una-nuova.html
un bacio

Mirtilla ha detto...

le ricette zuccose non stancano mai,almeno me!!
delizioso il connubio con il gorgonzola,che da una naturale cremosita'...
io ho riscoperto la salvia con la zucca :)

pasticciandoinsieme ha detto...

hanno un aspetto favoloso a dire poco!!! complimenti :)
ho aggiunto qualche piccola ricetta anche io se ti va di passare...un bacione :)

Francesca ha detto...

La zucca... iei l'ho finita finalmente : L'ho cucinata in tutte le maniere.

Complimenti una ricetta fantastica!!!

Baci

Angelica ha detto...

Buonissimi!!!Che voglia!Io amo gli gnocchi!!!Devo farli anch'io!:)

terry ha detto...

Mi sa che mettendoci il gorgonzola potrei far amar la zucca anche a mio moroso! :) stupenda idea! :)

Letiziando ha detto...

Ma che meraviglia, una visione... mi tufferei in quella gustosa cremina saporita ^_^

Un bacio ebuona giornata

Forchettina Irriverente ha detto...

Davanti ad un piatto di gnocchi non so resistere nemmeno io. E poi il gorgonzola ... l'ho appena usato per farcire una pizza .. non dura due giorni in casa mia !!! Manu

giady ha detto...

per questo piatto potrei uccidere!!!ahahah bravissima

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