giovedì 11 novembre 2010

Zuppetta di pesce e funghetti champignon


Buon San Martino a tutti ragazzi.
Avrei voluto preparare per l'occassione una ricettina a base di castagne ma avendo la febbre alta, ho pensato di rimandare.
Mi raccomando voi invece, castagne e vino novello obbligatoriamente oggi.
Non sarebbe San Martino, non sarebbe 11 novembre.
Per quanto riguarda invece la mia ricettina di oggi per voi, è a base di pesce e di funghi champignon.
Ve la consiglio perchè facile e molto gustosa.
Pronti per gli ingredienti?

 


Ingredienti per 6 persone
difficoltà:facile
costo:basso

1/2 kg di vongole
200 gr di gamberi
200 gr di seppioline
una scatola di pomodori pelati
1/2 bicchere di vino bianco
300 gr di funghi champignon
2 spicchi d'aglio
sale
pepe

Preparazione:
Mettete le vongole a spurgare in acqua e sale per un'oretta.
Sgusciate i gamberi, pulite le seppioline e preparate un soffritto di aglio e olio extravergine a cui aggiungerete le vongole. Coprite con un coperchio per farle aprire.
A questo punto controllate che non ci sia sabbia sul fondo della pentola. Spostate le vongole in una coppa con tutto il suo sughetto e nella stessa pentola aggiungete un'altro spicchio d'aglio, una generosa spruzzata d'olio e una volta soffritto, aggiungete i gamberi, le seppioline, sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco e aggiungete i pomodori pelati e per ultimo gli champignon a pezzetti, puliti e lavati. Sale, pepe e lasciate cuocere.
Dopo 10 minuti quando sentirete un profumino paradisiaco, aggiungete le vongole nella pentola e servite con fette di pane grigliate.




Soupe de poisson et des champignons


Bon jour de Saint Martin à tous les garçons.

Je voulais vous préparer pour l'occasion une recette à base de châtaignes, mais ayant une forte fièvre, j'ai décidé de mettre hors tension. Je vous recommande plutôt, châtaignes et vin nouveau doit aujourd'hui. Ce ne serait pas Saint Martin, il serait Novembre 11.
Quant à ma recette pour vous aujourd'hui, est basée sur le poisson et les champignons. Je le recommande, car il est facile et très savoureux. Prêt pour les ingrédients?

Pour 6 personnes
Difficultè: facile
Coût: Faible
1 / 2 kg de palourdes

200 grammes de crevettes
200 g de seiches
une boîte de tomates
1 / 2 verre de vin blanc
300 grammes de champignons

2 gousses d'ail
sel
poivre

Préparation: Mettre les palourdes dans l'eau salée à l'égout pour une heure. Pelez les crevettes, nettoyéz et préparéz les seiches. Friez ail et huile d'olive dans une casserole et ajoutez les palourdes. Couvrir avec un couvercle pour les ouvrir. A ce stade, vérifiez qu'il n'y a pas de sable sur le fond de la casserole. Déplacez les palourdes dans un bol avec tous ses sauce dans le même pot et ajouter un autre gousse d'ail, un filet généreux d'huile d'olive et quand dorés, ajouter les crevettes, les seiches, versez 1 / 2 verre de vin blanc et ajouter les tomates et enfin les champignons en petits morceaux, nettoyés et lavés. Saler, poivrer et faire cuire. Après 10 minutes, vous entendez une odeur céleste, ajoutez les palourdes dans la casserole et servir avec des tranches de pain grillé.

8 commenti:

accantoalcamino ha detto...

Stamattina dove mi giro trovo pesce, domani sarà venerdì e mi butterò anch'io..con i funghi s'intende...devo inaugurare il "coltello/baguette", e presentarlo al "pubblico"...sto studiando ;-)

Chiara ha detto...

cara Angela riguardati prima di tutto, fatti coccolare, riposati e vedrai che passerà presto! La zuppetta ha davvero un aspetto succulento, ottimo il matrimonio fra pesce e funghi...buona giornata, un abbraccio....

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Ottima idea questa zuppetta complimenti ... e riposati se riesci ... un abbraccio dai viaggiatori golosi ...

Luciana ha detto...

Ciao Angela, mi dispiace che tu abbia la febbre...buon San Martino anche a te bella!!!! spero che tu ti riprenda presto...ma penso di sì con tutte le bontà che cucini, proprio come questa profumata zuppa con funghi e misto pesce..bacioni e buona guarigione :)

pagnottella ha detto...

Colpita in pieno! Adoro tutto ciò che è mare! Curiosissima l'aggiunta dello champignon! Che bontà...
Buona guarigione...mi spiace!
Baci

Vanessa ha detto...

Credo di non aver mai mangiato il pesce con i funghi assieme...ma sai che però mi intriga parecchio?!?! :D bravissima!!!

Mirtilla ha detto...

bellissimo connubio, a tutto sapore :)

vickyart ha detto...

zuppetta davvero saporita!.. buona guarigione :-)

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