martedì 21 dicembre 2010

Ancora cioccolatini?! Regalo nr. 3

Lo so. E' una droga, la mia.
Voi non avete idea le sensazioni che provo, mentre sciolgo il cioccolato fondente e amaro con il burro di cacao, mentre lo sollevo con la spatola per temperarlo, mentre lo faccio colare all'interno dei miei stampini e lo riempio di caramello liquido salato.
La cosa buffa è che mentre creo, ho sempre come sottofondo il film "Chocolat" (che ormai so a memoria) ... ma niente, il mio zingaro Roux (Jhonny Depp) ancora non si vede.
Il ripieno di oggi?
Meringa a pezzettini con caramello liquido salato.
Il tutto avvolto nel fondente per eccellenza, mescolato al burro di cacao (era la prima volta che miscelavo i due composti, ma devo dire che il risultato è stato ottimo e di questo ringrazio Mirco della Vecchia, grande artigiano del cioccolato e campione a livello nazionale. Un maestro, che ho scoperto gironzolando su internet e dei quali prodotti non posso più fare a meno, lo ammetto).

Impacchettati in piccoli sacchetti con un nastrino rosso e oro, saranno il mio terzo pensierino di Natale.
Ognuno con un ripieno diverso ovviamente. Quali? Guardate qui sotto.





Ingredienti:
150 gr cioccolato fondente 
50 gr burro cacao
caramello liquido salato (comprato al borought market di Londra)
meringa sbriciolata

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro di cacao e procedete come in questi casi:




14 commenti:

arabafelice ha detto...

Per uno di questi cioccolatini potrei uccidere. Complimenti, anche per la forma deliziosa :-)

Mari e Fiorella ha detto...

Che dire,beato chi li riceve,brava Chiara!!!!!!!

Angela Maci ha detto...

E io li ho mangiati!!! Ragazzi non avete idea di qUanto siano buoni!!!! Bravissima sorellina.

stefiark ha detto...

chiara... ma quanto sei dolce?!
lo comunichi attraverso le tue ricette, le tue foto, i tuoi commenti... Ma averti conosciuta di persona è stato per me splendido!
anche un solo sorriso prima di iniziare le registrazioni mi dava la carica e levava ogni imbarazzo!!!!
grazie di tutto davvero!!!
un bacio
Stefania (interior designer che ha registrato il 16 con eleonora...)

letizia ha detto...

Mamma mia che goduria...no so dire altro!!!!

fantasie ha detto...

Sono senza parole... perché sono svenuta!!!!!!!

Simo ha detto...

...che foto meravigliose...e che golosi!!!!!!!!

Vanessa ha detto...

Che bontà questi cioccolatini!!!!

saretta m. ha detto...

Anche io adoro lavorare quell'ingrediente misterioso e affascinante che è il cioccolato...Come dici tu la sensazione è bellissima...Io lo faccio senza burro di cacao e caramello salato, ma è stupendo lo stesso. Questi tuoi cioccolatini fanno venire voglia di addentarli...Un bacio

Tiziana Gallo ha detto...

Mamma mia, devono esser buonissimi!
Io che sono golosissima, non posso resistere!

Fai un giro se ti va...
http://damncreativity.blogspot.com/

Marianna ha detto...

Cara Chiara, ti seguo sempre in tv e ci è voluto davvero poco per divenire una tua fan! ;) Volevo chiederti dove posso acquistare il burro di cacao, mi sarebbe utile anche per altre ricette ma non riesco a trovarlo in commercio! :( puoi aiutarmi?
Grazie e complimenti per tutto!

Elena ha detto...

Ciao Chiara, l'altro giorno ho fatto la torta di carote senza burro e senza olio......peccato che abbia dimenticato la teglia al piano inferiore del forno e di conseguenza la base della torta è rimasta cruda perchè non le arrivava il calore, ma la rifarò.....e oggi mi trovo la ricetta per i cioccolatini!!!! Ingrasso solo a guardarli:) Comunque saranno felici i miei amici che mi fanno da cavie! Bacioni

Elena ha detto...

.....invece delle mandorle ho messo le nocciole tritate perchè mi piacciono di più :)

Francesca Maria ha detto...

Vi adoro....scoperte da poco e già tutto incontra i miei pensieri, i miei desideri....
con questi cioccolatini poi...
che dire...ci proviamo!

Grazie
Fra

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