venerdì 3 dicembre 2010

Macy's NY Cheese Cake

Tra 3 giorni a quest'ora saranno già 27.
Posso regalarmi una cosa, in anticipo? La mia torta preferita, in assoluto.
La Cheese Cake. Quella niuiorchese, per intenederci. Quella alta 7 cm e indescrivibilmente divina. Con la ganache al cioccolato, con i mirtilli rossi o con le fragole fresche. O assolutamente nuda. Come tradizione vuole.
Oggi ne ho preparata una, tutta per me. Fatta a modo mio, senza digestive, con formaggi misti e senza copertura. Assolutamente una NON cheese cake. Eppure. Provatela. Poi mi direte.
(non a caso ha il mio nome..Macy! ah, per chi non lo sapesse tutti mi chiamano Macy, è il mio soprannome da sempre!)


Ingredienti:

190 gr oro saiwa polverizzati
90 gr burro
550 gr formaggi morbidi (philadelphia + ricotta)
180 gr zucchero
20 gr farina
2 uova + 1 tuorlo
60 gr panna
30 gr latte
essenza vaniglia
mezzo limone
sale

Preparate la base della torta, nel modo tradizionale, ovvero sciogliendo il burro nel microonde o in un pentolino e unendolo alla polvere di biscotti. Pressate in uno stampo a cerniera e tenere in frigorifero per circa 40 min.
Iniziate ora a preparare la crema, mescolando i formaggi con lo zucchero.
Unite poi la farina, la scorza di limone, il sale e l'essenza di vaniglia.
Infine inserite una alla volta le uova e il tuorlo, la panna, il latte e il succo di mezzo limone.
Otterrete una crema liquida. Trascorsi i 40min. versate la crema sulla base ormai compatta.
Mettete in forno a 180° per circa 40 minuti.

18 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

MMM golosa a dovere per stimolare le nostre papille ...
Un bacione dai viaggiatori golosi...

letizia ha detto...

Il cheese cake è uno dei miei dolci preferiti....questo sembra particolarmente goloso!

Simo ha detto...

...lo adoro!!!!!!!!!!!!

Federica ha detto...

perfetto e goloso!brava! baci!

Angela Maci ha detto...

Sorellina non prendermi x la gola!!!lo sai Che quabdo l'hai fatta x me e I bimbi l'abbiamo divirata! La tua cheese cake e' sublime!!! Bravissima!!!

meggY ha detto...

Baci baci baci e ancora baci, lo sai che sono una tremenda vittima della nostalgia!
:)
Io ci credo che questa cheesecake è una favola .. si vede dalla foto, golosissima!
Ti dirò, quasi quasi piace anche a me di più neutra...
God bless oro saiwa!
Buon we macy (lo adoro!)
;)

Vanessa ha detto...

Semplicemente divina questa cheesecake!!!...bravissima!!!

Claudia ha detto...

Solo 27??? creaturaaaaaaaaaa!!! ottima la NW cheesecake!!t'è ventua benissimo.. e i saiwa sotto mi ci paicciono!! smackkk e buon w.e..-)

Yaya ha detto...

E' quasi il tuo compleanno?
Tanti auguri!
Fai bene a coccolarti un po', e questa cheesecake mi sembra perfetta..
Troppo carino il tuo soprannome, buon weekend Macy!

Le pellegrine Artusi ha detto...

Versione curiosa e tutta da provare per questo cheesecake..ma ti rendi conto 27!!! Giovanissima anzi ti drò l'età più bella di tutte dove bellezza e testa vanno di pari passo. Per gli auguri torniamo...bacioni e buon we di festeggiamenti

sogno93 ha detto...

una golosità da gustare anche con gli occhi!

Mari e Fiorella ha detto...

OH.ma questa torta è deliziosa!!!!!!

Giovanna ha detto...

Auguri per il tuo compleanno, la tua non cheese cake è deliziosa...segno la ricetta...amo i dolci semplici, senza troppe creme e cremine...la tua fa al caso mio!!!

speedy70 ha detto...

Deliziosa, la adoro!!!!!!!!

Lilly ha detto...

Io adoro il cheese cake!!!!!!!!!

Gaia ha detto...

anch'io la faccio senza top e con oro saiwa.. a volte provo la versione con una dose maggiore (assai maggiore!) di panna.. Adoro la cioccolata eppure il cheese cake "nature" è il dolce che mi regala le emozioni più sublimi (ma diffidate da alcuni cheese cake che servono al ristorante e che sono fedeli solo nella parola CAKE!!)

Anonimo ha detto...

ricetta superlativa!! L'ho seguita passo passo e ha riscosso un successo esagerato...da pivellina della cucina, quale sono, ho una domanda: perchè alcune ricette di cheese cake non prevedono la cottura in forno?

La Fede ha detto...

L'ho fatta ieri: meravigliosa!
Tra tutte le non-cheese-cake è la migliore che io abbia provato! Come texture e leggerezza è al top, coperta con una composta di frutti di bosco poi....mmmh!!

Grazie di aver condiviso questa ricetta! :)

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