sabato 18 dicembre 2010

Tortellini + pollo? Involtini natalizi!

Alzi la mano chi mangia tortellini in brodo e pollo arrosto il giorno di Natale!
Beh, qui dalla nostre parti è un obbligo. E i tortellini sono quelli della nonna, rigorosamente. E il pollo è quello ruspante, del contadino.
Ma perchè non unire i due ingredienti principali di questi due piatti e crearne uno nuovo?
Pollo ripieno della farcia dei tortellini?
Un'assurdità? Eh, no, miei cari!
Guardate un pò cosa è venuto fuori da questo abbinamento...un piatto incredibilmente divino. Con un cuore saporito avvolto in uno strato leggero e ben rosolato.
Non è un'ottima idea per svecchiare un po quel pollo arrosto ormai un po vintage?!



Ingredienti:

200 gr prosciutto
400 gr mortadella
400 gr magro vitello
400 gr parmigiano
8 fettine di petto di pollo
pane ammollato nel latte q.b.
vino bianco (1 bicchiere)
3 uova
noce moscata
pepe
sale
olio evo

Preparate un semplicissimo impasto unendo tutti gli ingredienti tritati (mortadella, prosciutto, parmigiano, vitello, pane, uova, noce moscata, sale e pepe) e amalgamandoli bene.
Formate poi delle polpette grandi e un pò allungate e avvolgetele all'interno di una sottile fettina di pollo. Legate con un cordino da arrosto e con uno stuzzicadenti-
Ora in una padella soffriggete un pò di olio evo e rosolateli bene, sfumateli con il vino bianco e coprite lasciando cuocere per circa 30 minuti. (se li cuocete in pentola a pressione in 15 minuti sono perfetti!)


8 commenti:

Chiara ha detto...

Ortiginalissimo e di sicuro molto appetitoso Chiara! Buona giornata, un bacione...

Lucia ha detto...

Un'idea intrigante e di sicuro effetto!!! Non posso non rubartela, cara Chiara... :-) Un abbraccio!

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

MMM sentiamo il profumino ... Un bacione dai viaggiatori golosi ...

saretta m. ha detto...

In questo modo hai reso il petto, che solitamente è la parte meno gradita del pollo arrosto, più ambito che mai. Bella ricetta.
Un bacio
ps bella l'espressione "vintage" per il povero polletto arrosto ;-)...

Chiara Maci ha detto...

Grazie cari...sono giornata pienissime per le nuove puntate di Cuochi e Fiamme..che qualcuno di voi conosce bene (e presto si rivedrà!). Vi chiedo scusa se non riesco a visitarvi come vorrei, ma rimedio durante le festività! un abbraccio a tutti

Martyska ha detto...

ma che meraviglia questo involtinooooooooo *_______* perfetto per natale :)

Ti volevo invitare al mio 1° blogCandy Natalizio :) se ti va passa sul mio blog...
Buon week end :) ciaoooo

Angelica ha detto...

Una ricetta davvero squisita!!!Un accostamento di salumi e di sapori!!!
Dalla foto sembrano proprio saporiti!!!
Tanti saluti
Angelica

Vanessa ha detto...

Ma che buoniiiiiiiii!!!!

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