mercoledì 19 gennaio 2011

Involtini di bietola e merluzzo


Ci sono state richieste da amici e lettori ricette light prima di affrontare l'ondata dei dolci di Carnevale.
Ottima idea direi.
Così dopo la crema di topinambur e zucca ho pensato ad un secondo di pesce che potete dare anche ai bambini. Un semplice filetto di merluzzo o se preferite di branzino, di coda di rospo. A voi la scelta.
Avvolto in foglie di bietola. Semplice, gustoso, leggero.
Vi piace l'idea? in casa mia è piaciuta molto.
Vi dò subito gli ingredienti e buona settimana a tutti voi.

Ingredienti per 4 persone:
Costo:basso
difficoltà:facile
tempo: 15-18 minuti
risultato: ti sentirai più leggero

400 gr di filetti di merluzzo
2 caspi grandi di bietole fresche
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale
prezzemolo e maggiorana Bionatura Cannamela

Preparazione:
Portate a ebollizione l'acqua in una pentola e immergete le foglie intere di bieta precedentemente lavate. Bastano 5-6 minuti affinchè si inteneriscano.
In una padella nel frattempo mettete un filo d'olio evo e uno spicchio d'aglio. Aggiungete i filetti di merluzzo o il tipo di pesce che preferite e fate cuocere con l'aggiunta di un bicchiere d'acqua.
Aggiungete erbe aromatiche a vostra scelta. Non avendo erbe fresche ho utilizzato quelle liofilizzate biologiche che hanno dato gusto e sapore al pesce.
Nel frattempo che il merluzzo arriverà a cottura, scolate le bietole e appena fredde ponetele su un tagliere aperte, una accanto all'altra. Adagiate i filetti di merluzzo sopra e chiudete ad involtino.
Impiattate e condite con un filo d'olio extravergine d'oliva.



Bon appetit
E che il buongusto sia con voi

12 commenti:

Chiara ha detto...

veramente light ma anche di sicuro gustosa, me la segno, grazie Angela! Un bacione cara...

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Qusti sono da provare ... bellissima idea ... un bacione dai viaggiatori golosi ...

Simo ha detto...

...mi piace molto come li hai presentati! Da fare sicuramente...

Mirtilla ha detto...

favolosi!!!anche perche'e'insolito trovare una ricetta con un ripieno di pesce, che di certo e'piu leggero e delicato :)

picetto ha detto...

Semolice e sicuramente gustosa oltre che leggera, la proverò sicuramente, ciao
M.G.

Claudia ha detto...

2ingr. semplici hanno reso una ricetta molto gustosa ed originale!!! smackk smackkk :-D

Vanessa ha detto...

Favolosi questi involtini!!!!

tiziana ha detto...

...e ci voleva un poco di leggerezza (dopo i bagordi post natalizi) grazie un bacio

Strawberryblonde ha detto...

Buoni...e poi mi piace sempre il pesce "impacchettato"! Siete fantastiche sempre.

Italiansalaatti ha detto...

Un'idea davvero ottima, anch'io sto tentando di mangiare più leggero in questo periodo! E la ricetta sembra oltre che molto salutare anche davvero buona!! Grazie e complimenti!! :)

Luca and Sabrina ha detto...

Questi involtini ci sembrano deliziosi, sicuramente cercheremo di ispirarci anche noi, bel modo per presentare il merluzzo!
Baciotti
Sabrina&Luca

Angela Maci ha detto...

@Grazie a tutti ragazzi.
Preparo la cena e poi torno da voi. Un bacio

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