domenica 23 gennaio 2011

Mazzancolle croccanti allo speck con carciofi all'agro

Buona domenica ragazzi...
La mia lo sarà di certo per il dolce ricordo della bella serata trascorsa ieri sera con le mie amiche a fare la spesa, cucinare assieme e poi chiamare i ragazzi (mariti, fidanzati e figli) e cenare tutti assieme. C'è forse qualcosa di più bello?
Altro motivo che renderà la mia domenica splendida è che fra qualche ora arriverà Chiara qui da me a Treviso. E indovinate cosa faremo? Cosa potranno mai fare due sorelle in pentola la maggior parte del tempo? Cucinare, giusto. Per non perdere l'armonia, per non perdere il ritmo, per regalare a voi sempre ricettine nuove, facili e gustose.
Come quella che vi propongo oggi: un piatto gustoso, aromatico, semplice e che vi conquisterà.
Se avete dei carciofi e dei gamberi e non sapete cosa preparare oggi a pranzo, questa è la ricettina giusta.



Ingredienti: per 6 persone
costo: medio
difficoltà: facile
tempo di preparazione: 15 minuti

6 carciofi
1 limone
1 arancia
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
1/2 kg di mazzancolle fresche
2 hg di speck
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Padella Ballarini


Preparazione:
Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne e l'eventuale barba centrale se dovesse esserci.
In una padella fate rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio e aggiungete i carciofi tagliati a fettine sottili. Fate cuocere, con un po' di sale, prezzemolo e il succo di un'arancia e di mezzo limone.
A cottura ultimata versate i carciofi in una coppetta e tenete da parte. Nella stessa pentola cuocete le mazzancolle pulite e avvolte nelle fette di speck. Fate dorare da entrambe le parti e componete il piatto.
Con l'aiuto di un coppapasta ponete i carciofi al centro del piatto e terminate con le mazzancolle croccanti. Condite con ul filo d'olio extravergine.


Bon appetit e buona domenica
E che il buongusto sia con voi

15 commenti:

Natalia ha detto...

Che bello ritrovarsi tra sorelle, specie se avete la passione della cucina in comune.
Questo piatto è davvero invitante.
Buona domenica e buon divertimento a voi.

tiziana ha detto...

Carissima Angela ben ritrovata.
Sono sempre io Tiziana (ho cambiato il mio avatar)Questo piatto è da favola, soddisfa alcuni sapori del mio palato. Dammi info su "risotto a Milano" posso venirci anch'io anche se non sono una food-blogger? Dove si svolge la manifestazione? grazie un bacione

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Buona domenica anche a te Angela ... MMM che ricettina !!!
Un bacione dai viaggiatori golosi ..

Francesca ha detto...

Buona domenica anche a te cara!! Complimenti per questa delizia!!!

Daniela ha detto...

Piatto gustoso e semplice , mi piace ,buon fine settimana Da Daniela.

Angela Maci ha detto...

@Natalia: è proprio vero cucinare insieme ha un valore aggiunto, se poi lo fanno due sorelle si crea un'alchimia particolare. Passa anche tu una splendida domenica e un bacio.

@Tiziana: ciao cara e bentrovata. Grazie per i complimenti, sempre deliziosa. Un risotto per milano si svolge all'interno della manifestazione love wine a Milano e possono partecipare tutti gli appassionati.Quindi non esitare, risotti gustosi ti aspettano per essere assaggiati. E poi ci siamo noi, dunque ci conosceremo di persona, no? un bacio

@Viaggiatori, Francy, Daniela
Grazie a voi ragazzi e che sia anche per voi una splendida giornata. Un bacio

Mademoiselle Anne ha detto...

Oddio, mi è venuta fame e sono soltanto le 11:30!!!
Buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!

Ylenia ha detto...

Bellissimo cucinare con le persone più care :)
E questo piatto è splendido, anch'io ho postato dei crostacei oggi. Mi hai dato un'ottima idea. A presto e buona domenica :)

Mila ha detto...

Il piatto è bellissimo e gustosissimo! Buona domenica in famiglia ed in cucina a spadellare (come farò anche io!): ma cosa c'è di meglio? Un caro saluto, Mila

vincent ha detto...

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Claudia ha detto...

Ma caspita che ricettaaaa!!!!! ma è spettacolare.. mi piace un sacco.. Brava!!!! bacioni buona domenica :-)

lerocherhotel ha detto...

Bellissima questa ricetta! Buona domenica di "cucinamenti"

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, ma che raffinatezza per questa ricetta! spesso ci mancano le idee per arricchire le mazzancolle ne finiamo sempre per farle quasi allo stesso modo! Insaporite con gli agrumi, lo speck ed i carciofi sono un piatto unico alternativo e che ci segnamo!
baci baci

Imperatrice ha detto...

buoneeeeeeeeeee! in casa i carciofi ce li ho, mi procuro le mazzancolle... e copio la ricetta! grazie grazie!!!
buon inizio settimana da Elisa

Anonimo ha detto...

Domani viene a pranzo il figlio e gliele preparerò (a Venezia trovo quasi tutti i pesci e molluschi che desidero). Come contorno userò i "cappeetti" cioè il fondo dei carciofi novelli (ottimi anche per il pasticcio od il risotto.)
Buon appetito a tutti (anche se non si dovrebbe dire) e un ringraziamento alle carissime sorelle in pentola.

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