giovedì 6 gennaio 2011

Quiche di zucchine, feta e menta.

Cominciamo il nuovo anno con una ricetta assolutamente non invernale? Ma si, dai!
Mentre leggerete questa ricetta io sarò ad Abu Dhabi. No, non lo dico per farvi invidia :-))
Ho cucinato tutte queste prelibatezze in tempo per non lasciarvi mai senza una ricetta. E oggi, mentre preparo questa quiche, avevo voglia di sapori estivi. Qualcosa di fresco ma allo stesso tempo saporito.
Sapete tutti che zucchine e feta sono un accostamento perfetto, no?
Ecco, questa quiche facilissima potete prepararla e mangiarla anche il giorno dopo, perchè diventa incredibilmente più buona!


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
5 zucchine
2 uova 
1 confezione di feta
1 cipolla
olio evo
sale
foglioline di menta

Stendete la pasta sfoglia con la propria carta da forno su una teglia rotonda e bucherellate il fondo. Soffriggete in una padella la cipolla con olio evo e fate rosolare e stufare le zucchine, aggiungendo il sale e la menta (e un po di acqua se necessario).
Quando cotte, lasciate raffreddare. Unite le uova sbattute e infine la feta a cubetti.
Versate il composto nello stampo e ricoprite con le foglioline di menta rimaste. Cuocete a 180° per circa 35-40 minuti.


12 commenti:

Pensieri e Delizie ha detto...

Che Buona!! L'accostamento mi sembra perfetto! Allora Buone vacanze nella lontana Abu Dhabi

Strawberryblonde ha detto...

buona questa torta salata! Una mia amica mi preparava spesso degli involtini di pasta fillo con la feta e la menta...e non mi ricordo cosa! da provare...ma io non trovo mai la pasta fillo!

Angela Maci ha detto...

@Buon'epifania ragazze.
@Pens e delizie: e già è un'ottimo accostamento, ti consiglio di provarla.Mentre Chiara si gode gli emirati...noi ci godiamo la befana italiana.
@Strawberry anche noi facciamo fatica a trovare la pasta philo che invece mi piace tanto. Non tutti i super la vendono purtroppo. Ma questa è una variante da provare...molto arabeggiante.

Angela Maci ha detto...

Ops...Chiarina scusa ho risposto alle ragazze e non ho commentato la tua quiche dal gusto arabeggiante.
Chissà che bello...quanto vi divertite?Un bacio grande e buona befana, hihi

Eleonora ha detto...

il feta mi fa letteralmente impazzire, e il piatto in se mi fa gola. bravissima, me l'annoto.

Francesca ha detto...

Ciao sorelline!!! Buona befana!!!! Complimenti per la torta è sublime!!!

Mirtilla ha detto...

che sapori deliziosi che avete coniugato assieme :)

Lauradv ha detto...

Zucchine e menta è sempre un matrimonio perfetto! Tanti Auguri per uno splendido 2011!

Mari e Fiorella ha detto...

Buona,grazie per aver pensato a noi prima della vacanza,buon proseguimento...

tiziana ha detto...

Cara Angela bella la nuova versione di quiche alle zucchine. Non mi piace molto il gusto della menta, ma la dovrò provare. Bravissima per i consigli che ci dai.

Christian ha detto...

E' vero, la quiche il giorno dopo è decisamente più buona... :-)

Marica ha detto...

Ciao complimenti per il vostro bellissimo blog!

A presto

Marica delle Marichicche^^

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