domenica 9 gennaio 2011

Un antipastino invernale


Polentina bianca, radicchio, zucca e gorgonzola...che ne dite degli ingredienti? vi va un bell'antipasto  diverso dal solito, fresco, innovativo e con prodotti di stagione?
A me è piaciuto molto e vi dirò di più, fa parte di quei piatti nati all'ultimo momento.
Zucca: un ingrediente da me amato e quindi presente in molti miei piatti dolci e salati.
Radicchio: Abito nella terra del radicchio, capirete che in casa mia in questo periodo, non manca mai.
Polenta: altro ingrediente tipo di casa mia. Versatile, buona in estate, bianca per accompagnare il pesce o le verdure e buona in inverno, gialla e fumante.
Gorgonzola: è tra i miei preferiti, un erborinato che ha il suo perchè.
Ecco com'è nata questa delizia: da quello che avevo in cucina.


Ingredienti: per 4 persone
difficoltà: facile
costo:basso
risultato: ha il suo perchè

1 caspo di radicchio di Chioggia o di Treviso
Una fetta di zucca cotta
 una fetta di gorgonzola (70 gr)
100 gr di polenta bianca
sale
olio evo

Avevo fatto il giorno prima la lasagna di zucca e porcini ( che posterò a breve) e mi era rimasta un pò di zucca cotta e tagliata a listarelle (io avendo l'affettatrice, la taglio prima a fette sottilissime e poi la passo in forno per 10 minuti). Così ho semplicemente lavato un pò di radicchio, tagliato e messo nel piatto assieme alla zucca, ad un cerchietto di polenta precotta (si trova in tutti i supermercati, è comoda perchè già cotta, basta affettarla e scaldarla). Con l'aiuto di un coppapasta ho tagliato un cerchio di polenta che ho scaldato sotto il grill con una fetta di gorgonzola che a contatto del calore si è fusa con la polenta. L'ho posizionata al centro del piatto e ho aggiunto delle mandorle a lamelle. Ho condito con olio evo e sale.
Semplice ma ben riuscito.


16 commenti:

Dana ha detto...

Anch'io amo questi ingredienti. Qui però non si trova la farina di mais bianca e non si trova il vostro radicchio. Comunque mi posso accontentare della farina gialla e di uno pseudoradicchio perchè la ricetta è validissima.
Ciaooo!

Angela Maci ha detto...

@Ciao Dana, certamente, con la farina gialla viene ottima e puoi sostituire il radicchio (anche se quello di Chioggia si trova un po ovunque) alla gallinella o a zucchine tagliate a listarelle, o ad un'insalata di campo. A te la fantasia.
Un bacio e buona giornata

lafamevienmangiando ha detto...

ingredienti "poveri" ma ne e' venuto fuori un antipasto molto elegante!!!mi piace...complimenti!

Francesca ha detto...

Che bontà questa ricetta!!! Complimenti cara!!!

Baci

Lauradv ha detto...

Non riesco a staccare gli occhi dalle foto di questa ricetta che sento mia in tutto e per tutto! la proverò sicuramente!

Strawberryblonde ha detto...

Che bontà! Cucino spesso la polenta nei miei antipasti...proverò anche qs versione sicuramente!

Mila ha detto...

Beh, da qui si vede che la classe non è acqua: perfetto e raffinato nella sua semplicità!

Mirtilla ha detto...

e'semplice, gustosa, ed un piacere per gli occhi!!

tiziana ha detto...

Polenta, radicchio, gorgonzola, non solo le mie radici di origine veneta saltano fuori, ma anche il mio palato vuol dire la sua. Complimenti per l'abbinamento.

Chiara ha detto...

sono convinta che i piatti migliori saltino fuori proprio all'ultimo e magari solo con quello che si ha nel frigo, un bacione cara...

Mari e Fiorella ha detto...

Sai che noi dalla tua zona non siamo distanti,e l'antipastino ci piace molto......

Manuela e Silvia ha detto...

Altro che antipastino, questo piatto è una vera delizia: ricco di gusto e con tutti in gredienti che adoriamo!
baci baci

Angela Maci ha detto...

@Grazie a tutte ragazze di aver apprezzato questa delizia ricca di gusto, riprendendo le parole di Manu e Silvia.
Buona domenica a tutte voi.bacio

Claudia ha detto...

E che ti devo dire.. gli ingredienti son ottimi.. e stanno benissimo assieme!!! baciotti

Alda e Mariella ha detto...

Un antipasto davvero insolito...ma la preparazione è meravigliosa...fa venire voglia di provarlo!
Ci aggiungiamo subito ai tuoi sostenitori perchè il blog ci piace tanto!

Eleonora ha detto...

oooh si che mi va!
insolito e bellissimo, mi piace tanto la presentazione. brava, come sempre.
baciotto

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