L'unico punto fermo restano i cioccolatini. Continuo a crearne di nuovi, la notte. E la cosa mi rilassa terribilmente (mi sto sbizzarrendo con ganache diverse e noci brasiliane).
Oggi le rape "nfucate", come le chiamano i miei genitori. Piatto tipicamente pugliese, semplicissimo ma talmente buono da essere parte della nostra cucina tradizionale da sempre.
Un consiglio per un pranzo velocissimo? Una frisella leggermente ammollata in acqua, un filo d'olio, sale e rape come condimento. Adoro.
La semplicità, come sempre, "è la strada della virtù".
Ingredienti:
1 kg rape
2 spicchi aglio
peperoncino
olio evo
sale
Pulite le rape e lavatele sotto l'acqua corrente.
Senza scolarle, ma ancora piene d'acqua mettetele in una pentola con il sale e coprite con un coperchio.
Fatele appassire e rilasciare acqua per circa 10 minuti, poi togliete tutta l'acqua e nello stesso tegame aggiungete aglio, peperoncino e abbondante olio.
Fate soffriggere e stufare per qualche minuto.
PDF
15 commenti:
Mai provate ...
Le proveremo !!!
Un bacione dai golosi ...
deliziose
mm..mai provate cosi,pero'mi ispirano parecchio!!
baci
Quanto adoro le verdure ripassate in padella!!!le rape fanno parte di quelle oltre la cicoria!!! smackkk :-D
Ciao, la ricetta è interessante.
Posso sapere se lasci la parte verde attaccata alla rapa oppure le tagli quando le lavi?
Grazie,
Alessio
i friarielli!!! buonissimi
Mai provati cosi', ma devono essere buonissimi!
Bacioni!
Ottimo consiglio.
Tornando ai cioccolatini in questo periodo mi sento parecchio malinconia ed il cioccolato sembra essere l'unica medicina che funzioni...almeno per un po' il sorriso ritorna :)
Alessia
mai provate...la ricetta mi attira ma preferisco parlare dei cioccolattini...ganache e noci brasiliane, eh? allora? quando li postiamo?
un bacione
W W la Puglia, le rape e le rape nfucate!!!
Ho imparato a farle così da un'amica salentina:uniche!solo ci sono in più dei pomodorini: http://www.lasignoradeifornelli.it/cime-di-rapa-alla-salentina/
Ottime, mi piacciono moltissimo!
Permettimi, però, di segnalare qualche variazione alla tua ricetta: http://www.mipiacesettembre.it/ricette/145-cime-di-rape-nfucate.html
A presto,
Alessandra :-)
Io all'aglio preferisco la cipolla!! Per il resto Ok!! Sono buonissime! Parola di salentino :-)
da me si chiamano "li rap strascinit"...ottime con una salsiccia alla brace!
"li rap strascinit" e le rapu 'nfucate sono due cose differenti... per la verità l'aglio e il peperoncino andrebbero fatti saltare a parte nell'olio e poi aggiungere le rape sbollentate, ma può andare anche così... non sapevo che la titolare del blog fosse salentina: un punto in più...
Posta un commento