A me piacciono burrosi: Shortbread al cacao

Anche a voi piacciono i biscotti burrosi e friabili? questi fanno al caso vostro allora! Gli Shortbread sono dei classici biscotti inglesi che si vendono in tutti i supermercati del Regno Unito. Li conoscerete, sono quelle barrette con i buchi nell'intramontabile scatola rossa. Chi è stato in Inghilterra non può non conoscerli. Beh, me li faccio portare ogni volta che qualche amico si reca in England.
Ma poi mi sono detta...E se me li facessi io, in casa, non sarebbe meglio?Così ho consultato le mie guru della cucina inglese ( Nigella e Trish) e ho provato a farli in casa.
Che dire? Sono venuti buonissimi e il burro salato da quel tocco di classe tipico degli shortbread!
Oggi ho provato la versione al cacao, mio marito li preferisce.
Chissà voi. Vi do la facilissima ricetta e poi fatemi sapere...
Buona giornata a tutti e che il buongusto sia sempre con voi.

Ingredienti:
costo: basso
difficoltà: facile
risultato: burroso

250 gr di burro salato molto freddo
85 gr di zucchero
300 gr di farina
25 gr di cacao di ottima qualità

Lavorate il burro tagliato a cubetti, lo zucchero, la farina e il cacao con le mani fredde o in un robot da cucina. Deve risultare un composto ruvido. Impastate bene e mettete l'impasto in una teglia rivestita di carta forno, io ne ho utilizzata una tonda da crostata ma potrete utilizzare anche la teglia da pizza quadrata. Premete bene con le dita. Non preoccupatevi se non è ben compatta. Una volta cotta sarà perfetta e friabile come è giusto che sia. Cuocete per 50 minuti a 150°.
Una volta tolta dl forno, tagliate a rettangoli  e fate dei buchi con uno stuzzicatente come i classici biscotti inglesi. Mangiate assieme ad un tè caldo, ad una tazza di caffèlatte fumante o semplicemente così, al nature.