mercoledì 9 febbraio 2011

Piccole quiches affumicate ai carciofi


Poche parole miei cari amici, oggi una ricetta al volo, un antipastino, finger perfetto per ogni occasione. E la cosa bella è la versatilità di questo piatto, si, lo so, non sono la paladina della pasta sfoglia surgelata ma ogni tanto anche io ne compro qualche rotolo da tenere in frezeer per le evenienze.
Si può farcire con tutto ciò che preferite, un piacevole aperitivo fatto all'ultimo momento con "quello che avete in frigo e in dispensa". Cosa desiderare di più? E poi, diciamoci la verità, non sono più carine tante piccole quiche monodose piuttosto che la classica torta rustica?
Buoni esperimenti...a tutti voi e un bacio.

P.S. Partecipate numerosi al contest sulle amarene...




Ingredienti: per 12 o 15 quiches piccole
costo: basso
difficoltà: facile
tempo: 40 minuti

4 carciofi di media grandezza
1 spicchio d'aglio
1/2 di scamorza affumicata
olio extravergine
qualche fogliolina di prezzemolo fresco
sale
1 rotolo di pasta sfoglia surgelato

Preparazione:
Per prima cosa pulite i carciofi, vi consiglio di usare i guanti o strofinare le dita con un limone in modo da evitare che diventino nere. Togliete le foglie esterne, lavateli sotto l'acqua e tagliateli a fettine che metterete in una padella dove stanno soffriggendo uno spicchio d'aglio e un pò d'olio. Cuocete i carciofi a fiamma bassa, aggiungete il sale, 1/2 bicchiere di brodo vegetale e il prezzemolo e fate cuocere. Nel frattempo adagiate la pasta sfoglia su un tagliere e infarinate. Formate con l'aiuto di un coppapasta dei dischi che andranno a riempire i pirottini di alluminio o di silicone che avete scelto. Riempite l'interno di questi cestini di sfoglia con i carciofi, e due cubetti di scamorza affumicata che fonderà in cottura donando il suo profumo affumicato.
Cuocete in forno per 25 minuti a 180°.
Mangiatele calde accanto ad un'insalata di campo o ad affettati misti.
Ottima idea per un buffet o per un aperitivo con gli amici.
Bon appetit e che il buongusto sia con voi.

10 commenti:

Babs ha detto...

allora ditelo! oggi nn so quante ricette di carciofi ho visto, a questo punto scatta la voglia! come faccio..... due quiches anche a me pls!!!!
:)

Anonimo ha detto...

incredibile!ho pubblicato anche io la ricetta di una quiche! le tue sono deliziose! buona giornata!
Francesca

http://colazionedafrankie.blogspot.com/

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! sfiziose queste mini quiches! semplici e delicate!
bacioni

meggY ha detto...

Stavo pensando:con la scamorza affumicata sarebbero perfette..e ovviamente c'è!Deliziose Angie,bravissima!
Baci forti e .. contest sulle amarene?Sono cresciuta con il vaso della Fabbri!Vado subito a vedere!

Claudia ha detto...

Se non avessi promesso di fare i carciofi alla romana questa sera al mio fidanzatao.. avrei aftto queste!! Son appetitosissime!!!! baci .-)

Ramona ha detto...

Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

Strawberryblonde ha detto...

sempre ottime ricettine...anche quando sono fatte al volo! Bravissima!

La Cuoca Many ha detto...

Nemmeno io sono una fan della pasta sfoglia, ma ti dirò che è la prima volta che la vedo abbinata ai carciofi, ottimo finger food per una serata di carnevale!
Approvato !

tiziana ha detto...

Viva la pasta sfoglia, risolve sempre un sacco di problemi, ed è così buona. Un bacio

Carmine Volpe ha detto...

cercavo una ricetta per carciofi, per antipasto non è niente male, grazie

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