giovedì 3 febbraio 2011

Plum cake mascarpone e noci pecan

Avevamo detto "plum cake al mascarpone" qualche giorno fa? Eccolo. Presente.
Avrete già letto che l'idea di questo dolce nasce da un'operazione svuota frigo, ma il risultato è stato ottimo. Appena sfornato l'ho impacchettato e, dovendo io partire subito, l'ho portato a casa dei miei genitori. "Mamma, potresti mangiarne subito una fetta cosi lo fotografo all'interno? Devo scappare!"
Ecco, ormai noi food blogger siamo cosi.
Vi è mai capitato di avere ospiti a cena ed essere impossibilitati a fotografare i piatti? Ditelo che nella vostra pensate anche voi "con questa cena avrei scritto 8 post".
Deformazione professionale, ormai.
Ma è talmente bello farlo con questo spirito che, perchè mai dovremmo cambiare?



Ingredienti:
250 gr farina
400 gr mascarpone
100 gr burro (fuso)
180 gr zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
noci pecan

In una ciotola montate con la frusta elettrica il mascarpone con lo zucchero e le uova.
Unite il burro fuso e poco alla volta la farina, mescolando con un mestolo di legno. Unite poi la vanillina e il lievito setacciato. Infine aggiungete le noci tagliate a metà.
Versate in uno stampo da plum cake e infornate a 180° per circa 40 min.

25 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

OK... questa mattina colazione dalle sorelle in pentola;)
Una deliza questo plum cake...
Un bacione alle sorelle più golose del web dai viaggiatori golosi ...

tiziana ha detto...

Adoro il plum cake e l'ho fatto parecchie volte, ma con il mascarpone mai. Che dici ci provo? ciao

angicoock ha detto...

Sono una fan scatenata del PK. La prox volta che vai di fretta passa da me non mi offendo mica a ricevere tanta bonta' anzi ti faccio pure le foto. Delizioso veramente. Se fossi riuscita a fotografare tutte le cene/pranzi avrei un blog piu' corposo di un tomo,ma e' proprio il meglio che ci sfuge per forza di cose.
Un bacionissimo

Cle ha detto...

Buondì!
il plumcake con il mascarpone al posto dello yogurt l'ho sperimentato anche io con successo già da un po', e quando capita mascarpone da consumare 8 volte su 10 è questa la fine che fa! Ma proverò le noci pecan!

Quanto alle cene e ai post correlati... io me ne infischio! o meglio lascio una porzione da parte per poi fotografarla con calma dopo... non sarà fumante, ma almeno salvo il post! ;-)

Federica ha detto...

Entro sul blog una volta tanto non con idee vaghe ma con una domanda precisa: Ho una confezione di mascarpone in frigo,che ci faccio?
Direi che oggi è la mia giornata fortunata :D
Oggi pomeriggio quindi...plum cake! :D

Eleonora ha detto...

ahahahahah! deformazione da food blogger. si, ma io anche se ho gente a cena...fotografo lo stesso, tanto i miei ospiti lo sanno che ho questa brutta malattia e normalmente oltre a frequentare casa, frequentano anche il blog e:o la pagina su facebook...quindi, inguaribile sono!

ottimo il plumcake al mascarpone, ne ho guusto una confezione in frigo intera. da provare.
un bacione e a presto!

francesca ha detto...

ho giusto del mascarpone... e nulla per colazione nei prossimi giorni!!! :)
ormai per me ogni piatto è un post, gli amici si lamentano per le foto èerchè mi devono aspettare e l'altra sera 4 piatti nuovi ma stanca morta non ho fatto le foto.. 4 post in meno :(( buuuuu!!!
che pazze che siamo!

Vanessa ha detto...

Ahahahah hai ragione!!!...anche io faccio così!!! ^_^

Comunque complimenti...è davvero ottimo!!!

Claudia ha detto...

Embè.. embè.. deve essere proprio goloso e molto morbido!!!! smackkk .-D

Mirtilla ha detto...

morbidoso!!e le noci danno quel tocco in piu'!!

Angela Maci ha detto...

Ha un ottimo aspetto sorellina. Peccato non averlo assaggiato.
Domani compro il mascarpone e lo faccio anche io.
Bacio a te e a Roma

Angelica ha detto...

è vero anch'io mi comporto così... sempre pronta a fare le foto e cercare di non far raffreddare la cena o il pranzo!!!
Ottimo questo plumcake!

Giusy ha detto...

Mica male, per una colazione con i fiocchi, un buon inizio di giornata!
Ottimo!

www.mammamedico.it ha detto...

ieri ho comprato il mascarpone per fare la crostata di qualche post fa, ora ho l'imbarazzo della scelta. che dici, li provo tutti e 2? ho già l'acquolina in bocca!
www.mammamedico.it

Patricia ha detto...

Sembra incredibilmente morbido! questo s'ha da fare:))
Bacione a tutte e due!
Pat

Christian ha detto...

Le noci pecan più buone in assoluto le ho trovate da Barzini's a New York. E' un periodo che in casa mia si fa un Plum Cake al giorno, altro che merendine e "schifezzine" varie... torniamo alla genuinità degli alimenti! Soprattutto per i bambini. Ciao.

( parentesiculinaria ) ha detto...

Ho scoperto le noci di pecan grazie al famoso gelato belga in barattolo dal nome impronunciabile...
Molto delicate e di una croccantezza gentile. Mi piace un sacco questo abbinamento al mascarpone in un dolce.
Mi sa che prima o poi la replico.
Grazie! :)

mamma medico ha detto...

oggi mi sono cimentata nel plum cake, ma....disastro. è lievitato bene in forno, tirato fuori dal forno bello gonfio, dopo il raffreddamento si è afflosciato. inoltre è molto unto. eppure ho seguito alla lettera. aiutooooo. hai qualche indicazione x me?
www.mammamedico.it

Chiara Maci ha detto...

oddio com'è possibile? l'hanno rifatto tre persone e sono rimaste entusiaste! non è che l'hai lasciato troppo poco in forno? gli ingredienti erano uguali?

mamma medico ha detto...

mi pare di si. l'unica cosa che mi sembrava non cuocesse mai, quindi ho aperto più volte il forno. sempre dopo i canonici 30 minuti e mai togliendo la teglia dal forno. comunque alla fine era bello gonfio. sarà questo?
mah.... e si che in genere i plum cake mi vengono bene.
grazie
www.mammamedico.it

Chiara Maci ha detto...

non vorrei fosse un problema del forno. ne parlavo oggi con Angela, proprio riguardo al tuo caso. non mi era ancora capitato che una ricetta non venisse bene come in foto..io ho un forno industriale e la resa è sempre ottima, ma alle volte con un forno diverso i risultati cambiano.
Comunque prova a farlo anche Angela da casa sua poi ci dice com'è venuto!
L'unico problema che ha avuto il tuo era la consistenza?

mamma medico ha detto...

si. e oggi era molto meno unto. io sono molto critica. i bambini lo hanno "spazzolato" lo stesso.
grazie per l'interessamento.
mamma medico

Ileana ha detto...

Chiara,
cosa dire se non ...fantastico!!!
E io poi sono una che non mangia formaggi, quindi aver divorato questo plum cake mascarpone e noci fedelmente riprodotto nella mia cucina la dice lunga su quanto potesse essere delizioso!!!
Bravissima.

Marianna ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Marianna ha detto...

E' in forno in questo momento e sembra tutto ok però l'impasto era un bel po'...come dire...sodo?! mi stavo preoccupando, è normale?

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