lunedì 14 marzo 2011

I sabato sera impegnativi e la lasagnetta di zucca, ricotta e bufala.

Inizialmente era un "domenica a pranzo venite da me, faccio una lasagnetta alla zucca".
Poi, ci fu il sabato sera. Impegnativo. Alcolico e impegnativo.
E il risveglio, alla domenica, alle 12.35.
Mi viene da ridere perchè ogni volta che invito qualcuno a pranzo la domenica, non mi sveglio! Ecco, quindi ho preparato questa lasagna in circa 20 minuti, è stata divorata, ma la foto è uno strazio.
Secondo voi posso presentarmi in ritardo, con gli occhi gonfi, la "nausea del giorno dopo" ed esordire con "scusate, devo fotografare il piatto?".
Ecco, diciamo che ci tengo alla mia salute :-))



 
Ingredienti:
1 confezione di sfoglia per lasagna fresca pronta da infornare (la mia salvezza per la domenica)
500 gr di zucca mantovana
500 gr di ricotta
3 mozzarelle di bufala sgocciolate
parmigiano reggiano q.b.
1 scalogno
basilico fresco
sale, pepe, olio evo

Per prima cosa fate stufare la zucca a pezzetti in un soffritto di scalogno e olio evo. Salate, pepate e aggiungete acqua se necessario. Quando ben cotta, lavoratela con una forchetta, schiacciandola bene, rendendola un composto cremoso ma non troppo fluido.
Ora in una teglia (in cui avrete versato un filo d'olio) iniziate a stratificare la pasta sfoglia con la zucca, la ricotta (alla quale avrete aggiunto 3 cucchiai di parmigiano e un pizzico di sale), i cubetti di mozzarella di bufala, il parmigiano e il basilico. Continuate cosi fino all'ultimo strato. 
Infornate per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.

16 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

WOW una super golosità ...

Un saluto alle sorelle in pentola dai viaggiatori golosi ;)))

Debora ha detto...

Superbuona!!!
xxx
Debora
http://glamorouscircusblog.blogspot.com

Valentina ha detto...

Che buona questa lasagnetta, complimenti!

Francesca ha detto...

Un vero spettacolo !!! Complimenti

Framm ha detto...

La foto sarà anche "uno strazio", ma a me viene comunque voglia di assaggiarle.
Ti seguo sempre in tv e ti trovo simpaticissima!

Rose ha detto...

Che bella la domenica post sbronza! E poi vedi? Ti ha ispirata, un piatto davvero goloso...altro che strazio!
Have a nice week! Many kisses from your fan! ;-)

Patricia ha detto...

Buona, gustosissima la lasagneta ma la verità e che mi mancate troppo!!!
Besote a las dos:))
Pat

Federica ha detto...

Domenica prossima mi sa che farà parte del menù di famiglia...ma in settimana la provo in mini porzione visto che sono sola soletta!

Strawberryblonde ha detto...

che ricetta strepitosa...come sempre!

Serena ha detto...

Invece la foto è bellissima, rende proprio l'idea della bontà che dev'essere stata questa lasagnetta, complimenti!!!
Buona settimana ...

Passiflora ha detto...

bellissima ricetta salva-domenica!! abbastanza rapida ma goduriosa e chic, con l'abbinata zucca-formaggio :)

tiziana ha detto...

Cara chiara quando verrò a pranzo da voi devo ricordarmi di non venire alla domenica. La foto rappresenta bene il piatto, fidati. Ciao cara

Mirtilla ha detto...

straziante ma gustosa!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

la foro rende bene comunque la delizia di questa lasagna e poi è anche un idea alternativa alla solita!!bacioni imma

La Ceci Cucina! ha detto...

Io adoro la zucca e questa lasagna deve essere squisita!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

Ciao cara!!!
Sei invitata a partecipare al mio primo contest:
COSA SFORNO OGGI?
Iscriviti e passa parolaaaaaaaaaaa!!!
Un bacione!
Dada ^.^
http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html

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