martedì 22 marzo 2011

Seppie saltate con carciofi croccanti

Questi giorni di malattia mi stanno aprendo un nuovo mondo. Erano mesi e forse anni che non mi fermavo, con il corpo ma soprattutto con la mente. Questa febbre ci voleva :-)
Non ho la forza di cucinare più di tanto, ma almeno qualcosa di veloce e light si. Come ormai sapete non sono la paladina del light in cucina, ma di questi tempi (tra Quaresima e primavera in arrivo) occorre spaziare e chiudere un pò con le ricette "strong".
Quindi, malaticcia ma pronta per iniziare!




Ingredienti:
3 seppie grandi
3 carciofi
2 porri
1 aglio
olio evo
sale, pepe, prezzemolo

In una pentola lessate le seppie e, una volta morbide, tagliatele a pezzetti.
Nel frattempo pulite i carciofi tenendone solo i cuori e tagliateli a fettine (teneteli in acqua e limone per non farli annerire). In una padella soffriggete i porri e l'aglio con olio evo. Aggiungete i carciofi e fate saltare velocemente (aggiungendo poca acqua se necessaria). Aggiustate di sale e pepe, poi unite le seppie e rosolate per altri 5 minuti. Finite il piatto con una spolverata di prezzemolo a crudo.

19 commenti:

Chiara ha detto...

me la segno, mi piace molto il matrimonio seppie/carciofi...buona giornata chiara, un bacio...

Chiara Maci ha detto...

buona giornata a te, omonima! un abbraccio

salamander ha detto...

seppie&carciofi mi piacciono molto.
buona guarigione!

Anonimo ha detto...

Complimenti per il blog che ho scoperto grazie a Cuochi e Fiamme...e ti faccio i miei complimenti anche per come ti vesti , hai stile!!
Buona guarigione, un bacione
Paola

Tery ha detto...

Direi che anche da malaticcia ci tiri fuori ricette molto stuzzicanti!
Seppie e carciofi, ottimo abbinamento!
un bacione

Rose ha detto...

Forse la febbre era l'unico modo per fermarti...e il tuo corpo lo sa! ;)
Bella ricetta sana, nutriente e sicuramente gustosa! Sarebbe impossibile il contrario!
Baci e pronta guarigione!
With LOVE!

Simo ha detto...

...che bontà questo piatto....
Ora come stai?
Un abbraccio

Mariarita ha detto...

ottimo connubio...get well soon e complimenti per tutte le tue ricette ed anche per il look che sfoggi a cuochi e fiamme.
Un abbraccio Mary

La Ceci Cucina! ha detto...

Se fossero tutte così le ricette light starei sempre a dieta!!!
Carciofi e seppie sono tra i miei ingredienti preferiti....che bonta!

Ciao
Ceci

tiziana ha detto...

Accostamento goloso. Lo provo senz'altro. ciao cara

Daniela ha detto...

Seppie e carciofi un abbinamento davvero intrigante.. ricetta segnata!! Ciao Daniela.

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

sluuuuurp che squisitezza!!! :-D

silvia ha detto...

Ancora malaticcia!!?!!!
Chiaraaaaa riposati che tra poco vai nei paesi freddi!!!!
Un abbraccio primaverile tra le seppioline!

Alice4161 ha detto...

Ottimo questo piatto.


complimenti.


ciao

Cinzia ha detto...

incredibile che una ricetta così semplice sia infine un piatto chic e gustoso.. complimenti!

Titti ha detto...

Ottima ricetta! Di quelle veloci ed eleganti che mi piacciono tanto!! Bravissima!!! e...naturalmente buona guarigione!

Gio ha detto...

ottimo piatto light! buoni i carciofi! l'unico neo è che non amo molto pulirli :)
ti auguro una pronta guarigione!

maria grazia ha detto...

Come avranno già detto in molti, anche io sono venuta a conoscenza di questo blog tramite Cuochi e fiamme e devo dire che ricevere ogni giorno sulla mia posta una ricetta delle vostre è un piacere enorme!!! Soprattutto se le ricette sono semplici ed eleganti come questa: grazie a te e a tua sorella Angela! Bacioni

Sandy ha detto...

Ciao Chiara...è la prima volta che lascio un commento, quindi mi presento, sono Sandy e sono una grande appassionata di cucina e dell'arte culinaria in generale. Sono venuta a conoscenza del blog grazie al programma Cuochi e Fiamma (non perdo una puntata)... volevo cogliere l'occasione per fare i complimenti a tutto lo staff, devo dire che è un format che funziona molto bene, rispetto a tutti gli altri programma di cucina. Volevo chiederti se potevi riuscire a darmi la ricetta che è stata presentata domenica 20 marzo quella del petto d'anatra con i fichi e il vino rosso...mi sembrava deliziosa e se non sbaglio l'avete aprezzata tantissimo.
Grazie mille un bacio e buona giornata

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