giovedì 21 aprile 2011

Riso venere all'arancia con sfilacci di zucchine e carote al salto

Non vi racconto la mia giornata di oggi. Vi annoierei e non mi credereste. Sono seduta su questa sedia dalle 9 di questa mattina e non mi sono ancora alzata, se non per cucinare una cosa al volo.
Cosa? Ero al telefono con Babs, parlavamo di lavoro e ovviamente di cibo e mi è venuto in mente il mio adorato riso venere. In frigo zucchine, carote e arance.
In più una bellissima wok da provare (sapete che io sono una wok-addicted, vero? Questa è di Kit-zen! non è bellissima?). Cosa meglio di verdurine sfilacciate e saltate, come condimento del nostro riso nero?
L'arancio, aggiunto alla fine, dona freschezza e dolcezza al risottino vegetariano!






Ingredienti (per 2):
200 gr di riso venere
1/2 cipolla bianca
2 zucchine
1 carota
1 arancia
olio evo
sale, pepe

In acqua bollente salata cuocete il riso.
A parte, nel wok o in una padella antiaderente preparate un soffritto di cipolla e olio evo e fate saltare in padella per pochi minuti le verdure a julienne sottilissima. Devono rimanere ancora croccanti. Aggiungete il succo di mezza arancia. Quando pronte, scolate il riso e amalgamate tutto insieme, aggiungendo infine i pezzetti di arancia all'interno.
E' buono anche servito freddo :-)



14 commenti:

salamander ha detto...

riassumendo in un aparola: delizioso

Babs ha detto...

ecchilo cosa stavi mangiando!!!! ciao tesoro, buona giornata!

Anonimo ha detto...

Cara Chiara, ti seguo sempre sia in tv che sul blog e ti volevo fare tantissimi complimenti!! Sei sempre una grande fonte di ispirazione!!!

max - la piccola casa ha detto...

ottima ricetta davvero interessante! complimenti per il blog e per le fotografie, ti metto subito nei miei preferiti!

Oriella ha detto...

GRAZIE per avermi ricordato il riso venere!

Stasera potrei farlo "nature" con l'aggiunta di mandorle a scaglie :D

La Ceci Cucina! ha detto...

Io adoro il riso venere!!!
Questa ricettina me la segno... ;-)

Ciao
Ceci

Maggie ha detto...

uè, mi hai fatto venire l'acquolina!
adoro il riso, soprattutto il venere...mai provato con il pesce?
non vedo l'ora di provare la ricetta: tra pastiere e cuddure un poco di sano salato ci azzecca proprio ( qs anno "solo" 3 pastiere grandi e 5 piccole e decine di cudduredde...)

baci baci e buaona Pasqua a tutta la banda.

Alessia ha detto...

Adoro il riso venere e con questi colori direi che il piatto risulti azzeccatissimo.
Io però lo preferisco col pesce.
Devo provare la versione vegetariana.

Buona Pasqua intanto

A.

smartys ha detto...

riso venere?! mai provato ma mi ha sempre incuriosita....che tempi di cottura ha? la ricetta sembra davvero deliziosa, poi a quest'ora viene una fame!!! complimenti per queste ricettine fresche e stuzzicanti!!!

Loredana ha detto...

Amo il riso,ma non ho mai assaggiato il riso venere...l'ho acquistato al super, pensando "prima o poi ci sarà una delle mie foodbloogers che lo proporrà" ed eccomi accontentata!!
Grazie!!;)

Silvia ha detto...

Cara Chiara, ti seguo ogni giorno in tv e seguo con interesse tutti i tuoi consigli e naturalmente, adesso che ho trovato il tuo blog sperimenterò sicuramente un bel pò delle tue sfiziosissime ricette! :)
Ciao,
Silvia

samy ha detto...

ciao..mi togliete 1 curiosita' cm faccio a tagliarre le carote fini alla jullienne!!!qst ricetta voglio farla...bacio:))

Eugenio Belgieri ha detto...

Ricetta provata oggi a pranzo, ottima! ho solo fatto una variazione utilizzando il farro.

Gianfly ha detto...

Ottimo! L'ho usato oggi come letto per presentare le polpette di gamberi e zucchine... un figurone!!

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