martedì 26 aprile 2011

Semifreddo al formaggio con fragole fresche

I dolci a casa mia durano 1 giorno. E la cosa, per me che devo cucinare e sperimentare, è fantastica. Ogni giorno si crea qualcosa di nuovo.
Questo semifreddo è nato dalla mancanza di un dolce fresco e "gelato" sul blog. Così, in pochi minuti, ho improvvisato questo dolce assolutamente poco dolce. Mia nonna ne ha mangiate tre fette con la scusa del "tanto non ha zucchero".
Effettivamente non è per niente dolce. Va quindi bilanciato con una salsa al cioccolato molto forte o con, come in questo caso, fragole fresche "marinate" nell'arancia. Facile, veloce e sempre pronto da servire agli ospiti improvvisi!



Ingredienti:
3 tuorli
250 gr ricotta
200 gr formaggio fresco spalmabile
70 gr zucchero a velo
200 ml di panna montata
50 gr cioccolato fondente
2 pugni di mandorle tritate
fragole fresche



In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero a velo, aiutandovi con una frusta a mano.
Unite poi la ricotta e il formaggio e mescolate.
Aggiungete il cioccolato in scaglie e le mandorle, a piacere (liberamente sostituibili con pistacchi o altra frutta secca).
Infine amalgamate insieme la panna montata.
Foderate uno stampo con pellicola trasparente e versate il composto. Tenete in freezer una notte e servite con salsa al cioccolato piccante o con fragole fresche.


14 commenti:

arabafelice ha detto...

E' bellissimo, e mi piace che si faccia in un attimo...

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Anche a casa nostra i doci durano un giorno :)
Questo che vediamo con le fragole probabilemete durerebbe un ora :)))
Ciao Chiara un bacione dai viaggiatori golsi ..

salamander ha detto...

interessante questo dolce!

Anna ha detto...

penso che se lo facessi a casa mia farebbero tutti come tua nonna!

Strawberryblonde ha detto...

questo dolcino veloce veloce sarà il jolly per l'estate...

Mirtilla ha detto...

ha un aspetto freschissimo!!

tiziana ha detto...

Io adoro questo tipo di dolce, ce la metterò tutta per farlo. Grazie

stefi ha detto...

mi sembra un buon semifreddo...molto goloso,lo proporrò ai miei ospiti è una buona idea!

mamajo ha detto...

bellissima idea,ma nn c'è un alternativa all'uovo crudo?magari montando le uova con lo zucchero a bagnomaria?

Single (in the) Kitchen ha detto...

mi è già salita l'acquolina in bocca....dev'essere veramente buonissimo....anche a casa mia i dolci hanno vita breve...brevissima per meglio dire...

Ros ha detto...

mmmm direi un dolce buonissimo, fresco e veloce da fare!

Lauradv ha detto...

Favoloso, adoro i dolci a base di formaggio!

Sofia ha detto...

addio dieta!!! dev'essere squisito, peccato che non ci sia un metedo per trasmettere il sapore!!! bravissima...

Mamacita ha detto...

Ti ho scoperto alla 7 in Cuochi e Fiamme....Bravissima

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