domenica 10 aprile 2011

Zucchine tonde ripiene e farete felici grandi e piccini

Buona domenica miei cari appassionati.
Oggi, mentre Chiara sarà su un aereo in direzione Oslo (come la invidio), noi passeremo la giornata tra i vigneti, sulle colline di Conegliano. Non è la stessa cosa ma vi posso assicurare che trascorrere una domenica primaverile, quasi estiva direi, tra i filari di prosecco, in buona compagnia, beh, ha il suo fascino. Nei prossimi giorni vi racconterò di qualche produttore particolare scovato.
Non posso però abbandonarvi senza la ricetta di oggi. Così vi lascio, prima di andare, una preparazione deliziosa che, e qui mi rivolgo alle mamme, piacerà anche ai bambini.
Non ci credete? Seguitemi in cucina...


Ingredienti: per 4 persone
costo: basso
difficoltà: facile
4 zucchine tonde
1 petto di pollo macinato
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano reggiano
olio extravergine
1 cipolla bianca
1 cucchiaio di pangrattato
sale e pepe

Preparazione:
Lavate bene le zucchine e tagliate la parte superiore. Scavate la zucchina con un cucchiaino ed estraete l'interno che metterete da parte. Non utilizzate il coltello. La zucchina potrebbe rompersi.
Nel frattempo in una ciotola unite il macinato di pollo, l'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano, il pangrattato e mescolate il tutto. Riempite ogni zucchina con il composto e chiudete con la parte superiore della zucchina, come fosse una pentola con il suo coperchio. Posizionate le zucchine ripiene su una teglia rivestita di carta forno, aggiungete una cipolla tagliata a fette e la parte interna della zucchina che avevate messo da parte. Condite con olio, sale e pepe.
Fate cuocere in forno per 30 minuti a 180°.
Una vera delizia per grandi e piccini.




Oggi è domenica, un piatto un po' più sostanzioso ce lo possiamo concedere, no?
Domani si riparte con la dieta.

Buona domenica di sole a tutti voi e che il buongusto vi accompagni.

12 commenti:

mamajo ha detto...

buonissime sicuramente..io le riempio anche con speck e montasio..sempre grandi idee

Cinzia ha detto...

beh non c'è che dire, sono magnifiche, si può sempre raccontare che ogni zucchetta era stata la corrozza di una principessina ;)
buona doemnica "vinosa"

Marianna ha detto...

ciao ragazze! innanzitutto complimenti per tutto, per il blog e per la vostra cucina! Questa ricetta è molto interessante, adoro le zucchine e le verdure in generale...volevo quindi provarla e chiedervi se prima di metterle in forno sia necessario sbollentare le zucchine qualche minuto. Grazie e anocra complimenti!
Marianna

Angela Maci ha detto...

@Mamajo: bella idea, anche speck e montasio. Un po' più saporita.

@Cinzia: bella idea la favoletta delle carrozze, degna di piccole principesse o come nel mio caso di principini azzurri.

@Marianna: ciao cara e grazie per i complimenti, che fanno sempre piacere.
Le zucchine non vanno sbollentate. Vanno in forno da crude e si cuociono assieme alla carne. Nel caso in cui vuoi preparare una zucchin ripiena di gamberetti e avogado quindi un piatto non da forno, vanno prima sbollentate intere e dopo 5-6 minuti le svuoti e le riuempi di ciò che desideri.
Buon domenica.

lally ha detto...

che bontà!!! e le zucchine tonde sono in offerta all'esselunga!! domani faccio una strage!!!

sara favilla ha detto...

Complimenti per queste zucchine, sono molto divertenti da preparare perché si lasciano abbinare bene con qualunque ripieno!!! Bella questa versione col pollo! Beate voi, Chiara per il suo viaggio e tu per la tua giornata in campagna! Grazie per la ricetta e a presto!

maria luisa ha detto...

Le mie zucchine sono già in forno...per il ripieno ho utilizzato carne di vitello. Grazie per queste ricette semplici e gustose.

Loredana ha detto...

Bellissime queste zucchine poi tonde ancor di più!!!!
Ho bisogno di chiederti/vi dei consigli per un brunch,posso avere la vs mail?Grazie,a presto!

Anto:o) ha detto...

Che acquolina!! Non ho mai cucinato le zucchine tonde...ora con questa ricetta non ho più scuse;o)

Anto:o)

LaDamaBianca ha detto...

Come sono belle!

foto e fornelli ha detto...

Le ho fatte a pranzo senza cambiare una virgola, buonissime e succose. Stasera mi sono piaciute ancora di più fredde :-)
Grazie per la ricetta!
Alex

Matteo Cava ha detto...

Noi siamo andati sabato a vagare tra Col San Martino, Guia e le via del Cartizze!
Fantastica zona!
Per il prosecco... Beh, consiglio il "Col del Sas - brut" prodotto da Spagnol...
Semplicemente fantastico!!!!!!
Ah, complimenti per il blog!!!!

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