lunedì 9 maggio 2011

Cake al cacao con morbido ripieno.

Conoscete la torta 900? E' una torta divina, tipica della zona di Ivrea (Torino) e dalla ricetta segreta (così pare). Io e Angela abbiamo avuto la fortuna di mangiarla più volte in zona e abbiamo cercato di rubare qualche segreto nella ricetta. Impossibile.
Allora ho pensato di creare questa simil 900.
Non ha la stessa morbidezza e la crema, seppur deliziosa, non è quella originale. Ma, un consiglio, è perfetta sia da colazione che da fine pasto.
Io ho fatto un solo strato di crema, ma potete raddoppiare la dose, se siete in carenza di zuccheri!





Ingredienti:
250 gr farina
150 gr zucchero
2 cucchiai di cacao
1 bustina di vanillina
3 uova
80 gr burro
1/2 bustina lievito
latte q.b.

per la crema:
100 gr mascarpone
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao
50 gr panna montata
1 tuorlo d'uovo


In una planetaria (o a mano in una ciotola) sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il burro, la farina, il cacao, la vanillina e per ultimo il lievito (aggiungete un mestolo di latte se il composto necessita morbidezza).
Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto.
Versate in uno stampo e infornate per 35 minuti a 180°.
Preparate la crema, sbattendo con una frusta il mascarpone con lo zucchero, il cacao e il tuorlo.
Unite la panna montata.

Togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare completamente e tagliatela in due strati.
Bagnate gli strati con una bagna al cioccolato liquida (potete mescolare latte e cioccolato e scioglierlo in un pentolino) poi inserite la farcia.
Richiudete con il secondo strato e coprite con zucchero a velo.

14 commenti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

La nostra passione è quella di andare in giro a cercare queste bontà... del resto siamo viaggiatori golosi :)))
Complimenti è splendida !!!
Ciao ragazze !!!
Un bacione alle sorelle in pentola

Angela Maci ha detto...

Sorellina, è il top! Brava davvero, per aver provato a riprodurre la torta più buona del Piemonte.
Ma ti ricordi quante ne abbiamo mangiate?...A domani, un bacio.

salamander ha detto...

io sono di ivrea!!!!!
e la torta 900 è un mito! la ricetta è super segreta...

Alloryincucina ha detto...

mamma mia che goduria... bellissimo!!!!

Angela ha detto...

sofficissimo ... delizioso.. irresisitibile ^_^

dolcipensieri ha detto...

Deve essere proprio buono!!!

T'AmA_Ra's kitchen: ha detto...

non so se posso mangiare il mascarpone. appena mi informo la rifaccio. speriamo venga bene come la vostra.
un saluto.
Angela

simo82 ha detto...

Fantastica la Torta '900!!!io sono di Ivrea e quella è la mi torta preferita!!ho provato diverse ricette anche io..e diaciamo che con la crema ci siamo..molto simile..ho dei problemi con il pan di spagna..ora provero' con la tua ricetta!!!

Marta ha detto...

chissà che buona!!!
Sono proprio felice di averti conosciuta ;)

Mirtilla ha detto...

davvero invitantissima in questa foto :)

Anonimo ha detto...

Attente al "leggi tutto" così attaccato ai google links, è a rischio ban.

Detto questo, complimenti per il blog, è molto bello e utile.

Ciao

le gioie di aleuname ha detto...

Un vero delirio di bontà....alla prima occasione la provo!!!Buona settimana...

Lizzy ha detto...

Wow! quanto buona deve essere!? me ne farei una fetta proprio adesso! ;)

Anonimo ha detto...

l'ho fatto domenica...è buonissimo!!!!!!!!

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