giovedì 19 maggio 2011

La frittata del ritorno

Tornando oggi da Bologna e avendo solo 4 uova in frigorifero e un mazzetto di asparagi selvatici,  ho improvvisato il pranzo con una frittata semplice e veloce, la frittata del ritorno a casa.
Vi va di seguirmi nella preparazione?





Ingredienti:
4 uova
un mazzetto di asparagi selvatica
3 porri
olio evo
sale e pepe
mozzarella fiordilatte

Preparazione:
In una padella fate soffriggere i porri tagliati a fettine con l'olio. Aggiungere l'asparagina tagliata a ciuffetti e fate stufare a fuoco dolce. In una terrina mescolate le uova con sale e pepe e versate il composto in padella. Fate cuocere con il coperchio e a cottura ultimata aggiungete i pezzetti di mozzarella che fonderà.
Servite ben calda.

11 commenti:

Max ha detto...

Una tentazione golosa, appena ne tagli una fetta e quella mozzarella sopra fila e arriva anche il profumino la mente comincia ad elaborare e il palato a godere...ciao.

Loredana ha detto...

Quando anche una semplice frittata diventa poesia per il palato ; )
ciao loredana

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

MMM splendida ... brava Angela !!!
Un bacione dai viaggiatori golosi ...

meggY ha detto...

Niente male .. anzi, decisamente squisita!Adoro le frittate così colorate e saporite!Un bacione e buona giornata

Patrizia ha detto...

Una frittatina veloce davvero gustosa!!! Bellissima anche come si presenta...un bacio e buona giornata!!

Annalisa ha detto...

Ne mangerei subito una fettina..COMPLIMENTI!

Cleare ha detto...

la frittata è una di quelle cose che sembra facile e scontata e invece nn tutti sanno farla bene..quante frittate ho visto spiaccicarsi sui fornelli o rimanere incollate al coperchio..ihihihihi e poi con gli aspargaini selvatici è troppo buona, no=?

Alessia ha detto...

...ieri sera avevo così tanta voglia di frittata che l'ho fatta pure io...e dire che non vado pazza per le uova...

paola ha detto...

Angela la frittata non la giri? la cucini solo da un lato?

Angela Maci ha detto...

@Paola: La frittata non la giro. La cucino solo da un lato, si si. Provala.

viola ha detto...

Mi devi dire dove trovi gli asparagi selvatici qui perchè io proprio non ci riesco, e ho una tale curiosità di assaggiarli ;)
Deliziosa frittata, brava Angela, qualche volta bastano poche cose per un piatto favoloso. Un bacio

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