mercoledì 25 maggio 2011

Tempo di insalate

L'ultimo radicchietto della stagione e le prime zucchine in fiore. Niente di elaborato, niente di pesante.
Una semplice insalata a condire le calde giornate di fine maggio con l'aggiunta di qualcosa di cremoso e delicato.
Mi seguite in questa ricetta dell'ultimo minuto?




Ingredienti: per 4 persone
1 kg di radicchietto
2 zucchine
4 uova
300 gr di tonno sott'olio o al naturale
sale
olio evo

Tagliate le zucchine a fette e grigliatele. Pulite il radicchietto e lavatelo bene.
Fate cuocere le uova in acqua per 3 minuti, come per fare un uovo alla coque. Sgusciatele facendo attenzione a non romperle.
Assemblate il piatto mettendo il radicchietto sul fondo, le fette di zucchina grigliata, il tonno sgocciolato a pezzetti e l'uovo al centro, che una volta aperto sprigionerà il suo cuore cremoso. Condite con olio evo e sale.
E bon appetit.

12 commenti:

Chiara ha detto...

cara Angela, mi sembra molto sfiziosa questa insalata, complimenti! un bacione...

anna ha detto...

Complimenti Angela. Sfiziosa l'insalata. Sei molto brava. A presto. Buona giornata.

Marina ha detto...

Assolutamente SI'. SLURP....
Bgiornata
Marina

T'AmA_Ra's kitchen: ha detto...

stamattina mi hai letto nel pensiero!
la mia pesapersone è stata inclemente.
...e si che sono in dolce attesa...ma bisogna sapersi controllare!!!

e allora è giusto che arrivi il tempo delle insalate.

Little Sable ha detto...

♡I love it so much!!!!!!!
from your follower! ♡
www.welovefur.blogspot.com
http://littlesable.tumblr.com/
With love Little Sable

Federica ha detto...

tempo di insalate e cose leggere e fresche... io ieri sera ho fatto la nizzarda con l'uovo morbido come il tuo, divino!

chezuppa ha detto...

questa ricetta arriva nel momento giusto! Qua mi devo organizzare urgentemente per affrontare la prova costume! :)
W le insalate!

grigiotortora ha detto...

vista la quantità di insalate mi aspettano nei prossimi mesi per compensare un inverno un pochino troppo godurioso ci voleva proprio una proposta fresca e stuzzicante ..qualche seme di zucca è permesso ?

tiziana ha detto...

Certo che ti seguo, grazie cara Angela.

eve ha detto...

la mangerei subito!

Angela Maci ha detto...

@ E già, la prova costume...beh,io non pensavo proprio a quella ma alle giornate di questo fine maggio afoso, umido e caldo
E un'insalata è la cosamigliore: fresca, leggera e creativa. Anche i semi di zucca sono ammessi cara grigio torta e perchè non i semi di lino o di girasole o di avena? Giusto per cambiare il gusto della solita triste lattuga.
Buona giornata a tutte ragazze.
Un bacio

Olga ha detto...

Buonissima e fresca!!!! brave come sempre, Olga

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