mercoledì 15 giugno 2011

Cupcakes alle verdurine di stagione

Sembrano dei dolcetti zuccherosi, vero? E' proprio quello che speravo.
Così i miei bimbi li divoreranno senza sapere di mangiare verdurine e formaggio.
Come ci si ingegna quando si diventa mamma!!!
Ma andiamo per ordine, ieri avevo proprio voglia di fare i cupcakes, quei meravigliosi dolcetti americani con il frosting cremoso.
Ma poi ho pensato:  i bambini (e non solo loro) mangiano troppi dolci. Allora perchè non farli salati? Magari per cena e accontentare tutta la famiglia?
Complice Matteo, il mio bimbo di quasi 2 anni, mi sono messa all'opera e ho impastato dei piccoli cake con le verdure (altro modo per far mangiare le verdure ai bimbi) e una volta cotti li abbiamo glassati insieme con la robiola fresca. A mamma e papà una piccola aggiunta preziosa.
Sono carini, vero? Un'ottima idea per un buffet, un compleanno o una cena all'aperto. Li fate per tempo, li decorate all'ultimo minuto e vi godete gli ospiti e la serata. Potete creare gusti e sapori a vostro piacere e decorarli anche con fiori freschi, erbette o semi vari, vista la bella stagione. Cosa ne dite? Mi seguite negli ingredienti?




Ingredienti: per 6 cupcake

200 gr di farina
3 uova
100 gr di latte
100 gr d'olio extravergine
2 carote
1 zucchina
sale q.b.
1/2 bustina di lievito per torte salate
100 gr di robiola fresca
scaglie di tartufo nero facoltativo

Lavate  e tagliate la zucchina e le carote. Frullatele riducendole in purea. Nel frattempo in una terrina mescolate con lo sbattitore elettrico le uova, l'olio e il latte. Aggiungete il sale, la farina a pioggia e il lievito. Continuate a mescolare e aggiungete la purea di carote e zucchine Versate il composto nei pirottini di carta da muffin e cuocete in forno per 35 minuti, a 180°.

Preparate ora un frosting di robiola: In una terrina mescolate la robiola con una forchetta per ottenere un composto ancora più cremoso, riempite un sac à poche con un beccuccio a stella e decorate i cake che nel frattempo si saranno raffreddati. Potete decorare a piacere. Io ho aggiunto del tartufo a scaglie che mi era stato regalato.




Buona giornata e che il buongusto sia con voi.

24 commenti:

Francesca ha detto...

Meravigliosi, li provo oggi stesso, complimenti!!

Valentina ha detto...

E' vero, sembrano dei cupcakes dolci e zuccherosi!!!! :)

Elena ha detto...

Geniali! Ottimo trucchetto, mi sa che devo sperimentarlo :)
Molto carine anche le pirottine.
Un bacione

Monica - Un biscotto al giorno ha detto...

Buona idea anche per un aperitivo!

Anny ha detto...

Che bell'idea Angela...questa te la copiero' sicuramente.

buona giornata
Anny

Tery ha detto...

Nuuuuu ma che sfiziosi!! Mi piace questa idea dei cupcakes salati, bravissima!!

Un bacione!

Simo ha detto...

Splendida e sfiziosa idea, complimenti!

Mascia ha detto...

Che meraviglia !!!!!

carla ha detto...

Angela sono fantasticiiiiiiii
Un idea favolasa da riprovare sicuramente
Ciao Carla

Your Noise ha detto...

Bella idea per un finger gustoso e chic grazie al tartufo...complimenti!

Olga ha detto...

Wow, bellissimo piatto!!! I bimbi li divoreranno!!!

Poppina ha detto...

Bellissimi!! Riconosco i pirottini ikea...tutte le volte che ci vado ne compro 2 scatole per fare i muffin!

Claudia ha detto...

Accipicchia, siete riuscite ad ingannarmi...dalla foto sembravano davvero dei dolcetti...eppure sono salati...fantastici direi! E pure golosissimi! Bell'idea, complimenti per l'originalità!

La Ceci Cucina! ha detto...

Che bell'idea complimenti!

Ciao
La Ceci

Manuela e Silvia ha detto...

Come non amare il duo formaggi e tartufo! sembrano proprio dei dolcini zuccherosi..ed invece!!
Bravissima!
un bacione

Chiara ha detto...

noi mamme davvero ne dobbiamo pensare di tutti i colori! bella idea, grazie! un bacione...

T'AmA_Ra's kitchen: ha detto...

ottima idea, come sempre!!!

ma quei pirottini....dove li scovate???

:-)

Melinda ha detto...

wow che meraviglia!!!! davvero una bella idea :)

Francesca Maria ha detto...

Davvero orginali e sicuramente buoni...
Ma perdona se chiedo...carote e zucchine vanno cotte prima di fare la purea?!?
Grazie mille!! Fra

Angela Maci ha detto...

@Sono contenta che l'idea vi sia piaciuta ragazze.
I pirottini sono ikea per chi volesse saperlo e le carote e le zucchine vanno frullate a crudo. Cuoceranno in forno.
Buona giornata a tutte e che il buongusto sia con voi.
Un bacio

mavie ha detto...

meraviglia....domani le si fa...per il mio nipotino un pò cresciutello che non mangia le verdure...grazie!!!!!

capopumbo ha detto...

provati ieri sera...un successo!!!e pure veloci da fare...;-)
I miei con purea di rape e zucchine.

Peccato per il frosting!!
Angela non mi è venuto bello come il tuo!!
Come si fa ?? la robiola era troppo compatta ed è rimasta "schiacciata" ;-))

Angela Maci ha detto...

Ciao Capopumbo, sono contenta siano venuti buonissimi.
Per il frosting forse la robiola era troppo compatta. In tal caso puoi frullarla o passarla al mixer a immersione così da renderla più cremosa. E poi per l'effetto panna montata usa il sac à poche. Se preferisci puoi utilizzare anche la philadelphia. A te la scelta. Un bacio, a presto.

Kety ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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