Oggi in uno dei miei soliti pranzi con amici dell'ultimo minuto, ho usato un pesto di nocciole pronto, ma altrettando deliziosa davvero.
Se non lo trovate in commercio, farlo in casa è un attimo!
Ingredienti:
300 gr di malloreddus
4 zucchine
2 cucchiai di formaggio fresco spalmabile
1 cipolla
pesto di nocciole Bacco (in alternativa potete farlo voi frullando con un mixer a immersione nocciole, basilico, olio evo, sale)
olio evo
In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio evo.
Aggiungete le zucchine a rondelle e fatele rosolare. Unite un mestolo d'acqua di cottura e fate cuocere fino a farle sfaldare. Per dare maggiore cremosità inserite il formaggio e infine il pesto di nocciole.
Si formerà una crema fresca e con un retrogusto tostato.
Lessate la pasta, scolatela al dente e terminate la cottura in padella.
9 commenti:
devono essere davvero molto golosi..adoro le nocciole e questa cremina deve essere una vera goduria!!
mi sa misa che la faccio prestissimo.... anzi oggi! mi ispira è una goloseria!
un piatto delizioso esaltato dalla crema di nocciole!!
Interessante l'uso della crema di nocciole, un piatto che mi fa venire un'acquolinaaaaaa
sembra buonissima! Adesso che è ora di pranzo è davvero un tormento pensare all'insalatona che mi aspetta!!
Wow ottimo piatto! Ti aspetto per la partecipazione al Giveaway che si tiene su www.butterflycreationsitalia.blogspot.com
Chiara e Angela voglio farvi i complimenti per le vostre stupende ricette, quella di oggi poi è veramente in linea con i miei gusti!!
Ma che buona...Deliziosa...
Abbinamento stupendo!
Da provare sicuramente
Ciao Carla
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