venerdì 9 settembre 2011

Biscotti al caramello, noci macadamia e cioccolato.

Questi biscotti sono assolutamente diversi dal solito. Non è una frolla, è uno strano mix che ho voluto testare e che è riuscito perfettamente. La mia ispiratrice è sempre Trish. Lei prepara questi biscotti con lo sciroppo d'acero. Io, invece, ho sostituito questo ingrediente con il caramello salato comprato a Londra al Borough Market. L'ho sciolto a bagnomaria perchè era quasi cristallizzato e l'ho unito all'impasto.
Divino! E voi, cosa potreste usare al posto del caramello?




Ingredienti:
150 gr di zucchero di canna
170 gr di burro morbido
1 uovo sbattuto
280 gr di farina
2 cucchiai di caramello salato
cioccolato in pezzetti e noci macadamia

Lasciate ammorbidire bene il burro e unitelo allo zucchero. Sbattetelo bene fino a farlo diventare spumoso. Aggiungete il caramello salato. Continuate a montare e unite l'uovo sbattuto.
Inserite poi la farina setacciata, le noci tritate e il cioccolato in pezzetti.
Mescolate bene l'impasto e formate un rotolo (quasi fosse un salame), copritelo con pellicola trasparente e tenete in frigorifero per 5 ore.
Una volta solido tagliate a fette il rotolo, disponetele su carta forno e cuocete a 190° per 15 minuti (io li ho tenuti 25 minuti e si sono un po' bruciacchiati!).
Lasciate raffreddare e servite.

15 commenti:

Loredana ha detto...

é stata davvero la prima cosa che mi è venuta in mente...mi tocca arrivare a Londra???
Proverò a fare una sostituzione e ti farò sapere...sembrano di un buono!!!
ciao loredana

Simo ha detto...

bella la nuova veste del blog, e buonissimi i biscotti...

a piedi nudi sul divano ha detto...

hanno un aspetto meraviglioso!

Giada ha detto...

tra un mese è di nuovo london time e se mi sveglio presto il sabato mattina è tutto per il borough mkt !

Valleaz ha detto...

Fra un mesetto tornerò anch'io a Londra.. sarò alla ricerca disperata del caramello salato :D Ti rubo un biscotto ;)

Miss Pasticcio ha detto...

Devono essere deliziosi...
A londra si trovano anche delle gocce di crema di arachidi, ho visto che le usa Nigella!
Da provare anche con crema di arachidi...mmmhhh!!
Brave !!! Chiara ti seguo sempre su Cuochi e Fiamme!! Complimenti!

molly ha detto...

adoro lo sciroppo d'acero e anche il caramello..........(non conosco quello salato).... farò una prova con entrambi poi Vi dirò....... sento già il profumo!!!!

Laura Ivonne ha detto...

Ciao, sembrano buoni questi biscotti, io userò lo sciroppo di mais americano, saluti !!

Ilenia Salemme ha detto...

ciao sono una nuova blogger, sto organizzando un concorso, mi farebbe piacere averti tra le partecipanti questo è il link http://ildolceloportoioblog.blogspot.com/search/label/CONTEST%20%22LA%20FRESCHEZZA%20DEL%20CIOCCOLATO%22

Les créations de Cry ha detto...

davvero tantissimi complimenti e piacere di conoscervi . il blog è meraviglioso . passerò spesso . ciao cry68

La cucina di Esme ha detto...

Molto carina la nuova grafica e ottimi i biscotti !
Buon WE !

C&G ha detto...

bellissimi, le due versione (caramello o sciroppo d'acero) sono molto attirose e devono dare dei risultati molto diversio, da provare entrambi! Giorgia & Cyril

Alessia Mambrin ha detto...

un aiutino,,,,,,sostituti del caramello salato, facili da reperire???? Grazie Chiara, Baciotti <3

Chiara Maci ha detto...

puoi farlo in casa in un attimo il camello salato :-) oggi ho pubblicato anche una ricetta del mou!
altrimenti prova con vin cotto o melassa!

Alessia Mambrin ha detto...

grazie mille!!!! buona giornata :)

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