mercoledì 21 settembre 2011

Fondente ripieno di crema al mandarino e ancora un Grazie


Non so nelle vostre città, nei vostri paesi, nelle vostre province ma qui "al Nord" inizia a rinfrescare finalmente. (Il mio piedone gioisce).
E appena le temperature iniziano a scendere, la voglia di accendere il forno inizia a salire. Vero ragazzi???
Così per cominciare in dolcezza ho pensato di preparare questi tortini al cioccolato con un ripieno tutto agrumato.
Questi sono per voi.
Per ringraziarvi di esserci sempre, di seguirci giorno per giorno, di volerci bene.
Grazie a tutti voi che ci avete scritto facendoci l'In bocca al lupo, che ci avete sostenuto anche se da lontano, grazie a tutti voi che avete già inaugurato il libro, grazie a tutti voi che lunedì sera avete condiviso con noi la presentazione di "In due c'è più gusto".
Grazie per essere stati numerissimi, per essere scappati dall'ufficio per esserci, per aver preso un treno al volo, per aver lasciato il ristorante incustodito, per aver chiuso il negozio un po' in anticipo, per aver festeggiato i 60 anni con noi, grazie per i sorrisi, le risate di gusto, gli applausi, le lacrime, le bollicine, i fiori, le parole e il calore che ci avete regalato. Grazie per la vostra vera e autentica Amicizia.


Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
150 gr di burro
40 gr di farina
3 uova
crema al mandarino Bacco


Per prima cosa tritate il cioccolato e traferitelo in un pentolino con zucchero e burro. Fate cuocere a fiamma bassa o a bagnomaria per 5 minuti, il composto deve risultare cremoso e omogeneo. Lasciate raffreddare il composto, incorporate le uova, la farina e amalgamate. Suddividete la crema in 6 o 7 stampini monodose, imburrati e infarinati. Aggiungete un cucchiaino di crema al mandarino e coprite con un altro strato di impasto al cioccolato. Poneteli in freezer per un minimo di due ore ad un massimo di 1 mese e tirate fuori all'ultimo minuto, poco prima di servire in tavola. Cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti. Servite caldi capovolgendoli al centro del piatto da portata. Ottimo con una pallina di gelato.

17 commenti:

due bionde in cucina ha detto...

ciao, complimenti ancora.
Mi sembra di sentire il profumo di questi fondenti da quanto si presentano bene.
Anche io ho acceso il forno, sulle mie montagne c'è già la neve.
Io ho fatto una crostata di pere e ricotta.
duebiondeincucina.blogspot.com
buona giornata

Max ha detto...

Che dolce!!! una vera delizia per il palato, da gustare ad occhi chiusi...ciao.

Veronica ha detto...

ma sai che sono qualcosa di meraviglioso? O.O stupendo sia l'abbinamento che la scelta che tutto il resto, mi inchino. anche l'effetto "sole nascosto" mi piace da morire. Non so dove trovare la crema bacco ma
vedrò di crearmela da sola in qualche modo...

giardigno65 ha detto...

doppio slurp !

Amarillys ha detto...

da provare!!!
ho regalato il vostro libro ad un'amica..regalo graditissimo!:-)
complimenti per tutto!

T'AmA_Ra's kitchen.... ha detto...

un mese al massimo???!!!???

ahahahah!!!mi hai fatto sorridere....io, al più, aspetto le due ore necessarie!!!

non conoscevo la Bacco....mi mancava un'altra dipendenza!!!
:-)

ciao

Dana ha detto...

Dev'essere una goduria pura con quella crema! Abbinamento da urlo!

cello_91 ha detto...

siiii arriva il freddo *_*

Chiara e Marco ha detto...

Grazie a voi che ci fate splendidamente compagnia. Lunedì ho fatto una corsa dalla stazione con tutte le valigie. E sono arrivato a metà presentazione: i vostri sorrisi erano fantastici e avete confermato il vostro anim che abbiamo scoperto attraverso il blog.
Un abbraccio, Marco di http://unacucinaperchiama.blogspot.com

Ah, ricetta fantastica :)

Giovy ha detto...

Malgrado io abiti nella bassa e qui il caldo si faccia sentire da matti, a me la voglia di accendere il forno non passa mai ... neanche d'estate.
Ma concordo con te... questo frescolino è invitante!

Girigiola ha detto...

Che ricetta golosa la crema al mandarino dovrebbe essere meravigliosa con il cioccolato
grazie!

Lady Fur ha detto...

Sono anche bellissimi a vedersi!!!! Ti parlano con quelle deliziose macchie gialle e ti dicono "MANGIAMI!"
Un bacio!
www.welovefur.blogspot.com
With love Little Sablehttp://littlesable.tumblr.com/

annaferna ha detto...

che cuore solare questo fondente!!!
complimenti!!!
baci

cuoca gaia ha detto...

Buooooni! Ma se volessi fare io la crema al mandarino? :)

Ninfea ha detto...

meravigliosi...li proverei ma ...avresti la ricetta di una crema agrumata fatta in casa??? Grazie! p.s. bellissima presentazione
Ellis

Angela Maci ha detto...

Grazie a tutti ragazzi. P.s. Appena sperimento una crema agrumata vi faccio sapere. Un bacio a tutti.

claudio ha detto...

Non riuscito a trovare la crema al mandarino, strano visto che vivo a Catania, quindi ho fatto 3 varianti, marmellata di uva e nocciole tritate, crema di arancia e conserva di mele e peperoncino. Un solo dubbio: nella versione crema gli elementi non sono rimasti separati, al momento di versare in nelle formine il cioccolato deve essere freddo?
Ciao e complimenti
http://blog.giallozafferano.it/mammagrazia/

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