venerdì 7 ottobre 2011

MiniCake ricotta e banana (e senza burro!)

Non sono un'amante delle banane nei dolci. Le trovo stucchevoli e difficilmente contrastabili e smorzabili con sapori strong.
In questo caso, però, trovandomi a Treviso dai miei nipotini, ho pensato di creare delle mini cake a loro adatte ... senza l'utilizzo della cioccolata, almeno per una volta!
Il risultato? Una torta soffice e morbida, che si conserva per giorni e che non necessita di burro.
Volete provarla?




Ingredienti (per 6 mini cake):

250 gr di ricotta
250 gr di farina
120 gr di zucchero di canna
3 uova
85 gr di latte scremato
1 cucchiaino di burro
1 bustina di lievito
1 banana

In una terrina mescolate la ricotta con lo zucchero. Aggiungete il burro ammorbidito, le uova una alla volta e infine il latte.
Unite il lievito alla farina e inseritelo nel composto precedente.
Amalgamate bene.
Imburrate e infarinate gli stampi da mini cake, versate il composto per 1/3, farcite con le fettine di banana e ricoprite con altro impasto.
Spolverate di zucchero e infornate a 180° per circa 30 minuti.

11 commenti:

annaferna ha detto...

anche io non amo le banane nei dolci...e se ci metto la pera?
baci

Ribes e Cannella ha detto...

questi mini cakes sono perfetti per una dolce colazione o la merenda, li proverò sicuramente! sei sempre bravissima :)

Monica - Un biscotto al giorno ha detto...

ho assaggiato una volta una torta con le banana che era meravigliosa e ho cercato invano di rifarla... proverò la tua!

due bionde in cucina ha detto...

ciao Chiara, a me invece sono sempre piaciuti i dolci con la banana
baci

Chiara e Marco ha detto...

Quando ho letto il titolo ho pensato "Oh, un dolce alla banana! :S" e già mi immaginavo quel sapore che dopo poco stanca e la bocca tutta impappata :D
Ma "Non sono un'amante delle banane nei dolci. Le trovo stucchevoli e difficilmente contrastabili e smorzabili con sapori strong." la tua prima frase mi ha rincuorato quindi quasi quasi lo provo :)
Una voltà provai a fare il plumcake allo yogurt con lo yogurt alla banana, mon dieu quanto ci ho messo a farlo sparire... :D
A presto
Marco di Una cucina per Chiama

a piedi nudi sul divano ha detto...

il senza burro mi incuriosisce sempre... e se questi sono i risultati non posso non rubarti la ricetta!

meggY ha detto...

A parte che sono bellissime (e se ci avessi messo pure il cioccolato non mi sarebbe poi così dispiaciuto), fichissima invece l'assenza di burro, sai com'è..ieri ho inziato palestra e mi sento salutista..ahahahahah!Però non vedo l'ora che sia stasera per bermi un paio di spritz ;) Un bacione

camelia ha detto...

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Cucinamando ha detto...

Tutti i dolci senza burro mi incuriosiscono sempre, poi se il risultato è questo.... da provare!!

celes ha detto...

Ciao, allora io li ho provati la settimana scorsa con le mele (perchè in casa non avevo le banane) e siccome mi erano piaciuti come idea per la colazione, ho provato a rifarli proprio oggi con le banane...Purtroppo, con molta onestà questa volta non mi sono piaciuti tanto, li ho preferiti molto di più con le mele, che rispetto alle banane hanno un sapore più neutro che con la ricotta o con lo yogurt stanno benissimo...io adoro le banane, ma cotte al forno evidentemente assumono un sapore troppo dolciastro che alla fine risulta stucchevole...sconsiglierei anche le pere, perchè secondo me hanno lo stesso problema delle banane...a parte questo comunque complimenti per la ricetta, perchè è davvero semplice e veloce! ciao! :)

katia ha detto...

Gia' adoro il banana bread, ora provero' anche la tua ricetta, mi piacera' sicuramente, buona serata.

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