giovedì 8 marzo 2012

Basmati con friggitelli e verdurine varie

I friggitelli. Questi peperoncini dolci, leggermente allungati, ottimi fritti. Ogni volta che li vedo al supermercato, non posso non comprarli. Li adoro.
Oggi li ho uniti a zucchine, carote, sedano e ho improvvisato un riso basmati vegetariano.
Conoscete il mio amore per il basmati. E i friggitelli danno quel tocco in più assoltamente necessario.
La foto non è il massimo, lo ammetto, ma il sapore, fidatevi, è perfetto.
(Vi consiglio di lasciare la verdure croccanti e, se volete, potete aggiungete un filo di soia in cottura!)



Ingredienti:
300 gr di riso basmati
2 zucchine
10 friggitelli
2 carote
1 cipolla
1 gambo di sedano
olio evo
sale, pepe

In una wok fate rosolare carota, sedano e cipolla a pezzettini, con l'olio evo.
Unite le zucchine e i friggitelli e fate stufare per circa 10 minuti, in modo da cuocere le verdure lasciandole croccanti.
Lessate il riso basmati e scolatelo al dente. Versatelo in padella, salate, pepate e terminate la cottura.
Servite come piatto unico o come accompagnamento ad un pollo/maiale/tacchino in agrodolce.

3 commenti:

Andrea Vigna ha detto...

Anch'io l ho preparato ieri...... guarda come mi è venuto http://www.panbagnato.com/2012/03/riso-saltato-con-verdure-allorientale.html

ary/enza ha detto...

mi:) complimenti splendide ricette e ti seguo con molto piacere...passa nel mio blog anche se sono alle prima armi se ti va ciao :) piace il tuo blog

mimì ha detto...

La foto è stupenda ed il riso buonissimo, leggero e sano!
Ottimo primo piatto!

Mimì
cucinaecozoica

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