venerdì 30 dicembre 2011

Bocconcini di tacchino caramellati agli agrumi, con asparagi e zenzero

Mentre scrivo questa ricetta, la sto letteralmente divorando.
Sto aspettando i fotografi per uno shooting di ricette che a breve vedrete ... e mi sono improvvisata questa ricetta con gli ingredienti avanzati.
Per tutti quelli che pensano sia impossibile cucinare sano in pochissimo tempo, ecco la dimostrazione del contrario!
Ovviamente qui ho usato gli asparagi congelati perchè non sono di stagione, ma in alternativa potete usare i cavoletti di Bruxelles!





Ingredienti:
4 fettine di tacchino
200 gr di asparagi
1 arancia
1 limone
1 pompelmo rosa
1 cipolla bianca
farina qb
olio evo
zenzero in polvere

Sbollentate gli asparagi se freschi. In questo periodo non essendo di stagione, io li ho usati congelati, quindi li ho lasciati decongelare, poi li ho tagliati a pezzetti.
In una padella antiaderente fate imbiondire la cipolla con l'olio a fuoco bassissimo.
Tagliate il tacchino in pezzetti e passateli nella farina.
Fate rosolare il tacchino nella padella con la cipolla per due minuti con un coperchio. Spremete gli agrumi e unite il succo in padella. Coprite e lasciare cuocere.
Per ultimi aggiungete gli asparagi e terminate la cottura fino a che non si creerà una salsina morbida e cremosa.

6 commenti:

doralis ha detto...

ciao! lo zenzero quando lo metti? si può usare anche fresco?

Paola ha detto...

io sono convintissima non solo del fatto che si possono cucinare cose sane in poco tempo, ma anche che possano essere gustosissime al pari di tutte quelle pietanze ciccia e brufoli. Questa ricetta ne è un valido esempio. bravissime :)

Kifi La Cocinera ha detto...

Guardate un po'...
http://kifilacocinera.blogspot.com/2011/12/regali-per-la-cocinera.html

Valentina ha detto...

scusa ma lo zenzero quando si inserisce? fa davvero acquolina!!!

Angela Maci ha detto...

Lo zenzero essendo in polvere potete inserirlo in cottura dopo il succo d'arancia, prima di aggiungere gli asparagi. Si scioglierà conferendo quel suo gusto deciso.
Buona ricetta a tutti.

Elena Romano ha detto...

ciao Chiara sono una tua fan, se hai tempo fammi sapere cosa ne pensi del mio blog ho anche un programma tutto mio http://internationalfoodbyelena.blogspot.com/

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