martedì 13 dicembre 2011

Buranéi per i regalini golosi di Natale

Per le feste e soprattutto per i regalini golosi che sto iniziando a preparare, ho pensato ad un biscottino tipicamente veneto. Per restare in zona, per far conoscere questi biscottini gialli e burrosi ma soprattutto per cimentarmi in una nuova ricetta regionale.
Si, perchè questi biscottini io e i miei bimbi li adoriamo e ogni volta che andiamo a Venezia dagli zii ne facciamo scorpacciate.
Ma era ora di chiedere la ricetta originale e di cimentarsi.
E quale occasione migliore per inaugurare la mia nuova planetaria Mum 5 di Bosch?




Ma cosa cosa i buranéi? Sono dei biscotti a forma di esse, una  dolce specialità dell'isola di Burano, (l'isola dei merletti, da non confondere con Murano, l'isola del vetro)
Questi biscottini ricchissimi di uova si trovano in qualsiasi supermercato, gastronomia, forno, pasticceria veneta e alla fine di ogni pasto in qualsiasi ristorante del posto.
Meritano davvero.
Io li trovo divini con la crema al mascarpone...
Volete la ricetta per cimentarvi anche voi?




Ingredienti:
1 kg di di farina
500 gr di zucchero
300 gr di burro
10 tuorli d'uovo
 2 bustine di vanillina
1 cucchiaino di rum
sale



Nella planetaria Mum 5, agganciate la frusta.  Unite il burro con lo zucchero e mescolando bene a velocità 1, aggiungete un uovo alla volta.
Setacciate poi la vanillina, unite il rum e il sale. Per ultimo la farina. Mescolate a velocità 5 con il braccio impastatore.
Continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio e compatto.  Prendete un po' di composto e formate delle striscioline lunghe una decina di centimetri e grosse quanto il vostro dito.
Create la caratteristica esse. Posizionatele su una teglia rivestita di carta forno. 
Infornare a 180° per 20 minuti circa. Fate raffreddare e confezionate in sacchettini di cellophane trasparente e nastri colorati a vostro piacere.

E con tutti gli albumi rimasti? Facciamo altri biscottini, no?
Di cui vi darò la ricetta a breve...
Intanto questa potrete trovarla anche qui

12 commenti:

Valentina ha detto...

che belli e che buoni questi biscotti!! oggi anch'io inizio a preparare dolcetti da regalare,quindi si prevede un pomeriggio tra cioccolato e cacao ;)
un abbraccio, Valentina

Ingegnere in cucina ha detto...

Anche io ho provato a farli, ma non mi ricordavo così tante uova!
Comunque concordo sul fatto che sono stra buoni!

Saparunda's Kitchen ha detto...

Buoniiii!!! Io li adoro, ma sono "pericolosi", quando inizio a mangiarli non so più fermarmi... :P

P.S. La planetaria è meravigliosa!!

Valentina ha detto...

me ne sono già innamorata!!!

Stef@ ha detto...

Gnam gnam!!Buoni e facili da preparare..proprio ideali in questo periodo!!..adoro impastare il pomeriggio con le canzoncine natalizie in sottofondo!
Un bacio e buona settimana!
Stefy

Francesca ha detto...

Buonissimi davvero!!! Brava a far conoscere le tipicità!!
Franci

giuste82 ha detto...

Che buoni!mi incuriosito anche l'accenno alla cremina al mascarpone..è quella che si mangia anche con pandoro e panettone??mi potresti dare la ricetta??grazieee;)

Vale! ha detto...

Bellissimi siete davvero una fonte di ispirazione senza fine...grazie per tutte le ricette ed i suggerimenti che date a tutti noi!
Ora vado subito a vedere se ho tutti gli ingredienti in dispensa e mi cimento anche io!!

Nus In Cucina ha detto...

Oh, che malinconia, me li faceva sempre il nonno Gianni... :(

Angela Maci ha detto...

@giuste82: la crema al mascarpone la faccio con 500 gr di mascarpone, 2 uova, 100 gr di zucchero. Prima frullo insieme le uova con lo zucchero fino ad ottenere un risultato spumoso e chiaro e poi aggiungo il mascarpone. Divina per farcire il pandoro o da servire con questi biscottini. Un bacio

Carmen ha detto...

mmm sembrano deliziosi! un'altra ricetta per fare tanti biscotti diversi per i regali di Natale. complimenti per le ricette e per il blog, mi piace molto! e poi vorrei approfittare per mettere il mio indirizzo blog..è nato da pochissimo e se qualcuno volesse curiosare mi farebbe molto piacere!! http://loveforcooking-italianfood.blogspot.com/
grazie e buone feste a tutti!!!!

giuste82 ha detto...

Grazie mille,l ho provata ed è venuta una vera goduria;)!gentilissima!!
Tanti tanti auguri a te e Chiara di un sereno Natale

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