giovedì 22 dicembre 2011

Cake limone, miele e mandorle

Una valida alternativa a tutti questi dolci cioccolatosi che sto preparando.
Miele bio, limone e mandorle. Un ricordo di caprese al limone, ma una compattezza e un gusto diversi.
La torta che vorremmo a colazione, tutte le mattine. Per quel profumo agrumato che sprigiona, per quella croccantezza data dalla mandorle tritate grossolanamente, per quella dolcezza leggera data dal miele di acacia.
Che dire. Io ne ho preparate 5, le ho congelate rapidamente con il mio abbattitore e la mattina a colazione ... addio biscotti.





Ingredienti:
250 gr di farina
3 uova
50 gr di zucchero
50 gr di mandorle tritate grossolanamente
120 gr di miele di acacia bio
60 gr di burro salato fuso
2 limoni
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di bicarbonato
sale

Sciogliete il burro nel microonde.
Nella planetaria sbattete le uova con lo zucchero e il miele fino a renderlo un composto spumoso. Unite la farina e il burro fuso, poi il succo dei due limoni filtrato.
Mescolate bene e infine aggiungete il lievito, il bicarbonato e le mandorle.
Versate in uno stampo da cake foderato di carta forno e infornate a 180° per 50 minuti.

- potete congelarlo e scongelarlo la sera prima, per colazione -

13 commenti:

Valentina ha detto...

cosa non darei x farci colazione!!!

Saparunda's Kitchen ha detto...

Mi associo a Valentina...cosa non darei per farci colazione ora, sono con una tazza di caffè fumante in mano e mi manca il dolce...

Ribes e Cannella ha detto...

adoro questi dolci a colazione..

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

Caspita che ideona congelare le torte per averle sempre a portata di mano!!!

Auguro a entrambe e ai vostri cari un felice Natale :-)

una mamma x 2 ha detto...

la puccierei volentieri nel latte e caffè....ma non posso perchè il latte renderebbe troppo pesante il mio di latte... sto allattando... buone feste chiara da famiglia bergamini di modena...

Dillo Cucinando ha detto...

Beeee...llo! Sembra davvero buono...lo proverò al più presto! Ciao

Rosalba ha detto...

Strepitoso! Ho tutti gli ingredienti, lo copio :-)
Approfitto per augurarvi un sereno Natale!
A presto

Francesca ha detto...

buonissimissimaaaaaaaa!!!!!!

Chiara ha detto...

Congratulazioni, spero un giorno di far diventare il mio blog bello ed interessante come il vostro!
http://lachiaracucina.blogspot.com/

bodhran ha detto...

questa volta ci provo davvero!

Maria ha detto...

Davvero originale! Brava brava... buon natale carissima:)

Elisa ha detto...

chiara, complimenti per tutto sono una tua fan accanita! :) ti posso chiedere mezza bustina di bicarbonato a quanti cucchiaini più o meno corrisponde? perchè ho la confezione. ultimo consiglio dici andrà bene sostituire lo zucchero normale con quello di canna, e le mandorle con le nocciole? non voglio stravolgere la tua ricetta, non mi permetterei mai, però ho queste cose a casa e mi piacerebbe utilizzarle! :) grazieeeee attendo con anisia il tuo prezioso consiglio! elisa

davide.84 ha detto...

...ancora non so che sapore abbia..
Ma cosìì...tanto per immaginarne il gusto.
Credo sia proprio BUONA..

Stasera la preparerò..

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