mercoledì 11 gennaio 2012

Cipolline in agrodolce...in cocotte!

Scrivo questo post da Dubai, con una connessione assurda che si sconnette ogni istante, eppure ...
il blog non aspetta!
Quella di oggi è una ricetta tipica di casa Maci, ma di chissà quante altre case... mia madre le prepara sempre ed è proprio da lei che ho ereditato la ricetta.
Facile, anzi facilissima, ma in cocotte è ancora meglio.
Non mi soffermo a raccontarvi i miei giorni qui perchèci sarà tempo al mio ritorno...prima delle nuove puntate di Cuochi e Fiamme...
a proposito, partecipate?!






Ingredienti:
400 gr di cipolline sbollentate
aceto di vino + aceto balsamico
olio evo
sale
zucchero (o miele)
uvetta (facoltativa)


Nella cocotte fate rosolare l'olio evo e unite le cipolline sbollentate.
Fate "rosolare" qualche minuto e sfumate con l'aceto di vino e un cucchiaino di aceto balsamico.
Unite lo zucchero e un pizzico di sale.
Unite infine l'uvetta e coprite, terminando la cottura.


8 commenti:

salamander ha detto...

le cipolline in agrodolce mi piacciono moltissimo...era uno dei miei piatti preferiti che mia mamma mi cucinava la domenica!
mi manca la cocotte....ma tra poco è il mio compleanno, quindi... ;-)

Saparunda's Kitchen ha detto...

Le faccio esattamente così...ma senza uvetta! Le adoro!! Quasi quasi oggi ci aggiungo l'uvetta... :P

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! anche noi le facciamo così, ma preferiamo l'aceto balsamico e...i semi di sesamo!! fantastiche!
baci baci

Flò ha detto...

Ahhhh ste benedette cocotte ne ho comprate una fila ma non li ho ancora usate....le cipolline in agrodolce sono buonissime, io adoro le cose aspre! Brava e bella presentazione!

Federica ha detto...

come l'uvetta?? cioè non l'ho mai messa e mo mi tocca rifarle con l'uvetta??? le mie cipolline restano un po più scure, forse ci metto più aceto ma le adorooooo - ok l'uvetta ce l'ho, oggi le compero e si fanno!!! Grazie mille! Ci porterai qualche piattino arabo?

Seaisfreedom ha detto...

Come si partecipa a cuochi e fiamme?

Pentole di cristallo ha detto...

Non ho ma mai provato con l'uvetta, le mie rimangono più scure perchè le faccio caramellare con lo zucchero e il burro..niente olio!!

ciao

www.pentoledicristallo.com

Nus In Cucina ha detto...

Da provare subito! Sembrano golosissime (e io so già che sarò golosissima di loro)!
A presto.

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