lunedì 30 gennaio 2012

Orecchiette bio al pesto rosso

Il pesto rosso in realtà non ha un'unica ricetta. C'è chi lo intende con i pomodori secchi, chi addirittura unisce il tonno. Io semplicemente faccio un tradizionale pesto alla genovese con il basilico e unisco la passata di pomodoro. In questo caso ho unito alla fine una grattugiata di Bella Lodi che completava meravigliosamente il piatto, ma a vostra libera scelta.
Se, come me, preparate vasetti di pesto per tutto l'anno, questa è un'ottima alternativa per cambiare, no?






Ingredienti:
400 gr di orecchiette pugliesi
pesto di basilico
passata di pomodoro
formaggio tipo grana a vs scelta


Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
In una padella conditela con il pesto e la passata, terminandone la cottura.
Spolverate una grattugiata di formaggio grana prima di servire.

8 commenti:

Licia ha detto...

Ciao, bella ricetta semplice ma molto gustosa, vi seguirò con molto interesse. Alla prossima ricetta

°Glo83° ha detto...

che bella ricetta: semplice e gustosissima..come piace a me! ;)

nathi ha detto...

Ciao!
Visto che sono mezza genovese... il pesto fatto così si chiama pesto alla Portofino!

C. ha detto...

Ricetta davvero interessante! Proprio ieri le ho mangiate con i broccoli, acciughe e pinoli tostati! Ne ho ancora in frigo quindi testerò la vostra ricetta quanto prima!

http://petitecuilliere.blogspot.com/

Nus In Cucina ha detto...

Che idea! Quando apro il pesto mi tocca proporlo a ripetizione per una settimana, questo è un'ottimo modo per non annoiarsi e gustarlo in una veste nuova!

MoriGirl95 ha detto...

Semplice ed interessante! Sicuramente buonissima! :)

MakiLu Channel ha detto...

Interessante. Piatto che conosco molto bene. Noi la chiamiamo la Pasta alla Levantese, in quanto a Levanto è un piatto tipico, pesto-pomodoro. Io ci aggiungo anche un trito di nocciole tostate e al posto del grana uso o il pecorino o una ricotta salata! Ottimo.

Angela Azzollini ha detto...

buonissimi .......

guardate il mio blog per bambini
http://littlefashionkids.blogspot.it

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