Biscotti o gelati al cioccolato?

Qui vi avevo parlato di questi biscottini...fatti con i miei bambini un venerdì pomeriggio.
Così oggi vi lascio la ricetta. Piacerà a grandi e piccini credetemi.
Ed è un ottima idea per le feste di compleanno, di carnevale e perchè no...anche per i pomeriggi piovosi come questi.
Buon Martedi di Carnevale a tutti...

Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di burro
100 gr di farina di mandorle (o di nocciole)
170 gr di zucchero a velo
estratto di vaniglia
1 cucchiaio di cacao
100 gr di cioccolato bianco da copertura
100 gr di cioccolato fondente da copertura

Amalgamate il burro con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Unite poi la farina 00 e quella di mandorle. Impastate fino ad ottenere un composto  omogeneo. Dividete il composto e in uno aggiungete del cacao creando un impasto scuro. Lasciate riposare in frigorifero i due impasti (avvolti in pellicola) per 30 minuti.
Stendete poi con il mattarello e ottenete i biscotti con una formina a forma di gelato. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno a 180° per 15 minuti. Sfornate i biscottini (bianchi e al cacao) quando saranno dorati e fate raffreddare prima di decorare. Sciogliete a bagnomaria prima il cioccolato bianco e quando sarà fluido intingete i biscottini  al cacao nella parte superiore. Proprio creando dei gelati al cioccolato. Fate raffreddare sulla carta forno. Fate così anche con i biscottini al cioccolato fondente.